Poza grillem: Inspirowane przepisy na burgery

Wiosna nareszcie nadeszła! Nic nie przebije odurzającego aromatu grilla, który zwiastuje koniec zimy, więc odpal grill i poświęć chwilę na świętowanie, gotując klasyczny faworyt na ciepłą pogodę… przepyszny grillowany burger!

Powiązana historia. 3 przepisy na pyszne obiady i przekąski, które ułatwią wieczory szkolne

Burger z obiadu

Serwuje cztery

Składniki:

3/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 duże jajko, lekko ubite
1/3 szklanki suszonej bułki tartej lub 6 pokruszonych krakersów solonych
1/3 szklanki ketchupu
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżej papryki pękanej
1 funt chudej mielonej wołowiny
4 bułki do hamburgerów z sezamem
4 plastry sera topionego
4 liście umytej, suszonej sałaty liściastej
1 pomidor wołowy pokrojony w 4 plastry
1/3 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
koperkowe plastry marynowane
musztarda
majonez
Keczup

Wskazówki:

Rozgrzej mocno grill.
Połącz pierwsze siedem składników w średniej misce. Użyj rąk do wymieszania składników.
Podziel mieszaninę na cztery równe części; następnie uformuj paszteciki.

click fraud protection

Zmniejsz temperaturę grilla do średniej i grilluj kotlety przez około siedem minut z każdej strony lub do momentu, gdy będą ugotowane.
Rozpuść po jednym kawałku sera na każdym hamburgerze przez ostatnie 1-2 minuty grillowania.
Rozłóż bułki do hamburgerów i lekko podgrzej na grillu.
Ułożyć na bułkach placki burgera z sałatą, pomidorem, pokrojoną cebulą, piklami i przyprawami.

Wędzony burger z serem pleśniowym

Serwuje cztery

Składniki:

1 łyżka masła
1/2 cebuli, drobno pokrojonej
1-1/2 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek
1/2 łyżeczki świeżego, popękanego czarnego pieprzu
1 do 1-1/2 funta chudej mielonej wołowiny
1 duże jajko, lekko ubite
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 szklanki pasty pomidorowej
pieprz mielony
1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
Cebula smażona na francusku
Sos stekowy do smaku
4 umyte i wysuszone liście sałaty liściastej
4 bułki do hamburgerów na zakwasie

Wskazówki:

Rozgrzej mocno grill.
Na średniej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj pokrojoną cebulę i pieczarki. Smaż, aż cebula zmięknie, a wilgoć z grzybów zostanie usunięta. Odłożyć na bok.
W średniej misce wymieszaj rękami mieloną wołowinę, jajko, paprykę i koncentrat pomidorowy. Uformuj mieszankę na cztery placki.
Zmniejsz temperaturę grilla do średniego i smaż kotlety przez około siedem minut z każdej strony lub do momentu, gdy będą ugotowane.
Podzielić bułeczki. Warstwa jeden ugotowany kotlet, ser pleśniowy, trochę mieszanki cebuli i grzybów i trochę smażonej cebuli. Skrop sosem do steków do smaku; następnie wykończ liściem sałaty. Powtórz z pozostałymi bułeczkami.

Burger w stylu południowo-zachodnim

Serwuje cztery

Składniki:

4 grube plastry cebuli
1 łyżka oleju
1 do 1-1/2 funta chudej mielonej wołowiny
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1/2 szklanki posiekanej łagodnej zielonej papryczki chili
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
4 bułki kajzerskie
4 plastry sera pepperjack wielkości burgera
4 plastry sera cheddar wielkości burgera
gruba średnia salsa
garść kolendry, posiekanej

Wskazówki:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Na średniej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i podsmaż plastry cebuli do miękkości. Odłożyć na bok.
Używając rąk wymieszaj mieloną wołowinę, pieprz, kminek, posiekaną cebulę, chilli, jajko i sól. Uformować w cztery paszteciki.
Zmniejsz ogień grilla do średniego i smaż kotlety przez około siedem minut z każdej strony lub aż będą dobrze ugotowane.
Podzielić bułeczki. Ułóż salsę, cheddar, ugotowany kotlet z hamburgera i ser pepperjack; następnie posyp posiekaną kolendrą.