Kopiące się miski parującego risotto w zimie świetnie sprawdzają się jako wegańska kolacja, ale to pyszne, komfortowe jedzenie w mniejszych porcje wypełnione warzywami tworzą pyszną przystawkę, która może zaprezentować Twój świeżo zebrany ogród i targ rolniczy znaleziska.

Kopiące się miski parującego risotto trafiły na miejsce jako wegański kolacja zimą, ale to pyszne, wygodne jedzenie w mniejszych porcjach wypełnione warzywami to pyszny dodatek, który może zaprezentować świeżo zebrane znaleziska z ogrodu i targu rolnego. Jeszcze lepiej, bo to wegańskie risotto jest bezmleczny, ma znacznie mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjne risotto.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Kopiące się miski parującego risotto w zimie świetnie sprawdzają się jako wegańska kolacja, ale to pyszne, komfortowe jedzenie w mniejszych porcje wypełnione warzywami tworzą pyszną przystawkę, która może zaprezentować Twój świeżo zebrany ogród i targ rolniczy znaleziska. Co więcej, ponieważ to wegańskie risotto nie zawiera nabiału, ma znacznie mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjne risotto.

Letnie Risotto

Serwuje 6

Składniki:

• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 marchewki, posiekane
click fraud protection
• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
• 2 szalotki, posiekane
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 szklanka ryżu Arborio
• 1 szklanka łuskanego świeżego groszku
• Obfita garść posiekanych świeżych ziół
• 1/4 szklanki prażonych orzeszków pinii
• W razie potrzeby wegański parmezan

Wskazówki:

1. W średnim rondlu na średnim ogniu podgrzej bulion do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i trzymaj gorący.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj marchewki i paprykę i gotuj często mieszając, aż marchewki zmiękną.
3. Dodaj szalotki i smaż mieszając, aż będą przezroczyste. Dodaj czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
4. Dodaj ryż i gotuj, mieszając, aż ryż zacznie pękać i lekko się przypieka.
5. Ostrożnie wymieszaj 1 szklankę bulionu i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż bulion się wchłonie. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, jeśli płyn się zagotuje.
6. Stopniowo dodawać bulion po około 1/2 szklanki na raz, często mieszając, aż płyn ponownie się zagotuje i wchłonie.
7. Dodaj groszek i gotuj, mieszając, przez 1 do 2 minut, aby się rozgrzał.
8. Dodaj zioła, orzeszki pinii i ser, jeśli używasz. Zdejmij z ognia i natychmiast podawaj.

Więcej pysznych wegańskich przystawek przepisy kulinarne!