Słodkie ziemniaki są tak samo wszechstronne i znacznie bardziej aromatyczne i piękne niż ziemniaki o białym miąższu, które można podawać w Święto Dziękczynienia lub na każdą świąteczną ucztę. Z pewnością możesz podać im upieczone zwykłe, ale sugerujemy olśnienie głodnych gości jednym z tych przepysznie przygotowanych Święto Dziękczynienia przepisy na słodkie ziemniaki.
Powiązana historia. Przepis Jamiego Olivera na „dorabianie sosu” zawiera najbardziej niezwykły tajny składnik, jaki kiedykolwiek widzieliśmy
Puree ze słodkich ziemniaków z masłem klonowym
Służy 8
Składniki:
- 3 funty chudych słodkich ziemniaków, wyszorowanych
- 1/3 szklanki masła
- 1/2 szklanki syropu klonowego
- 2/3 szklanki ciepłego mleka
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj naczynie do pieczenia wystarczająco duże, aby pomieścić ziemniaki sprayem do gotowania.
- Każdy ziemniak nakłuć widelcem i włożyć do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piecz przez godzinę lub do miękkości. Odstaw na bok, aż ostygnie.
- W małym rondelku na średnim ogniu wymieszać masło i syrop klonowy. Gotuj, mieszając, aż masło się rozpuści. Trzymaj się ciepło.
- Pokrój ziemniaki na pół wzdłuż i wrzuć mięso do dużej miski, odrzucając skórki. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby zmiażdżyć ziemniaki.
- Dodaj masło i mleko do ziemniaków i dalej miksuj, aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż ziemniaki do formy do pieczenia, przykryj folią i trzymaj w cieple, aż będą gotowe do podania.
Pieczone bataty z kruszonką
Dzięki słodyczy deserowego kalibru ten przepis na słodkie ziemniaki jest pysznym przeciwieństwem pikantnych smaków indyka, sosów i innych przystawek na Święto Dziękczynienia.
Służy 8
Składniki:
- 3 funty chudych słodkich ziemniaków, wyszorowanych
- 1/3 szklanki masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki mocno zapakowanego brązowego cukru
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 2 jajka
Polewa strusiela:
- 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/3 mocno zapakowanego brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Obfita szczypta soli
- 1/3 szklanki masła, roztopionego
- 1/3 szklanki ciężkiej śmietany
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i wysmaruj naczynie do pieczenia wystarczająco duże, aby utrzymać słodkie ziemniaki w jednej warstwie.
- Bataty włożyć do przygotowanego naczynia do pieczenia i piec przez godzinę lub do miękkości. Odstaw na bok, aż ostygnie.
- W małym rondelku na średnim ogniu wymieszać masło i brązowy cukier, aż masło się rozpuści. Odłożyć na bok.
- Ziemniaki przeciąć wzdłuż na pół i wyłowić miąższ, odrzucając skórki. Umieść ziemniaki w misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Miksuj na średnim poziomie do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj masę masła i mleko i zmiksuj, aż dobrze się połączą. Dodaj jajka i ubijaj, aż dobrze się połączą.
- Rozprowadź mieszankę ziemniaczaną w rondelku lub naczyniu do pieczenia obficie spryskanym sprayem do gotowania. Odłożyć na bok.
- W małej misce połącz wszystkie składniki kruszonki i rozprowadź równomiernie na mieszance ze słodkich ziemniaków. Piecz przez 45 minut lub do lekkiego zarumienienia posypki. Natychmiast podawaj.
Jedwabista zupa z batatów z chrupiącym boczkiem
Jeśli masz puree z ziemniaków i chcesz rozgrzewającej brzuch zmiany w swoim menu na Święto Dziękczynienia, podawaj tę kremową zupę ze słodkich ziemniaków przyozdobioną chrupiącą kruszonką z bekonu.
Służy 8
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 1/2 funta obranych, pokrojonych na kawałki słodkich ziemniaków
- 1/4 szklanki wytrawnej sherry
- 6 filiżanek bulionu z kurczaka
- 2 liście laurowe
- 2 (3-calowe) gałązki świeżego rozmarynu
- 3 świeże gałązki pietruszki
- 1 szklanka gęstej śmietany
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 6 pasków Coleman Naturalny Nieutwardzony Wędzony Boczek Hikorowy, pokrojone w kostkę
Wskazówki:
- Rozgrzej masło i olej w dużym garnku na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż cebula będzie miękka, ale nie przyrumieniona, przez pięć do siedmiu minut.
- Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez minutę. Dodaj słodkie ziemniaki i sherry i gotuj, często mieszając, aż sherry wyparuje. Dodać bulion. Zawinąć w bawełnę, rozmaryn i natkę pietruszki, aby zrobić torebkę (lub bukiet garni) i umieścić w bulionie.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 25 minut, aż bataty będą bardzo miękkie. Wyjmij garnek z płyty kuchennej i lekko ostudź.
- Usuń zioła i partiami przełóż zupę do blendera lub robota kuchennego i przecier. Włóż puree do garnka na średnim ogniu. Wmieszać śmietanę i podgrzać, ale nie gotować.
- Dopraw solą i pieprzem. Odłóż na bok i trzymaj w cieple.
- Na patelni na średnim ogniu gotuj boczek, często mieszając, aż będzie chrupiący, około pięciu minut. Przenieś na stos ręczników papierowych do odsączenia.
- Przed podaniem przelej zupę do miseczek i udekoruj boczkiem.
Więcej pomysłów na przepisy na Święto Dziękczynienia
Najlepsze meksykańskie menu i przepisy na Święto Dziękczynienia
3 desery z dyni bez ciasta na Święto Dziękczynienia
Święto Dziękczynienia alternatywa dla sosu żurawinowego w kształcie puszki
