Nie tylko jestem czekoladoholikiem, ale mam poważne uzależnienie od espresso lub jakiejkolwiek kawy w ogóle. Popijając moje espresso mokka, zaczęłam się zastanawiać, dlaczego nie spróbowałam pieczenia z tymi dwoma niesamowitymi smakami. Coś w słodkiej czekoladzie z gorzkim espresso naprawdę mnie zastanowiło.
Wymyśliłem ten łatwy, ale jakże smaczny przysmak, którego przygotowanie nie zajęło dużo czasu. A ponieważ nie przepadam za pieczeniem, zdecydowałam się na mieszankę do ciastek pudełkowych i trochę ją podrasowałam. Jeśli lubisz pieczenie, zrób ciasto od podstaw.
Świeżych malin użyłam też do nadzienia w moich pysznych babeczkach. Bez trudu możesz użyć truskawek zamiast malin; po prostu posiekaj je na małe kawałki, aby rozpadły się podczas gotowania.
Babeczki czekoladowo-espresso z przepisem na nadzienie ze świeżych malin
Pełne czekoladowego smaku z odrobiną espresso, te babeczki wypełniają się świeżymi malinami na jeden pyszny deser.
Wydajność 12
Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 20 minut | Czas nieaktywności: 45 minut | Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Składniki:
Na babeczki
- 1 opakowanie (18,25 uncji) diabelskiej mieszanki ciasta z jedzeniem
- 1 opakowanie (3,4 uncji) mieszanki błyskawicznego budyniu czekoladowego
- 3/4 szklanki jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 3 całe jajka, ubite
- 4 uncje parzonego espresso
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Do nadzienia malinowego
- 1 pół litra świeżych malin
- 1/4 szklanki cukru trzcinowego
Do posypki
- 2 filiżanki przygotowanej bitej polewy czekoladowej (znajduje się w przejściu do pieczenia)
- Pokruszone ziarna espresso, do przybrania
- Świeże maliny do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż formę do muffinek owijkami do babeczek.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki na babeczki i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie grudek.
- Do małego rondelka dodaj maliny i cukier. Zagotuj na średnim ogniu i przykryj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij malinowe nadzienie z ognia i pozwól mu ostygnąć przez około 10 minut.
- Napełnij każdą filiżankę babeczki 2 łyżkami ciasta.
- Dodaj 1 łyżkę świeżego nadzienia malinowego do każdej filiżanki babeczki, a następnie 2 kolejne łyżki ciasta na wierzch, całkowicie przykrywając nadzienie malinowe.
- Piecz przez 18 do 20 minut lub do całkowitego upieczenia babeczek. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 45 minut.
- Po schłodzeniu, każdą babeczkę zamrozić szpatułką lub za pomocą worka do szprycowania.
- Udekoruj każdą babeczkę pokruszonymi ziarnami espresso i świeżą maliną.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na smaczne babeczki
Koniec tęczowych babeczek
Babeczki z szarlotką
Truskawkowe babeczki sernikowe
