Lody jest zbyt dobry, by nie cieszyć się nim przez cały rok. Krwawe pomarańcze są w szczycie sezonu zimą, a ten przepis w pełni wykorzystuje ich cierpką słodycz. Twaróg dodaje kolejny poziom dekadencji.
Powiązana historia. Zestaw Ice Cream Sunday Kit firmy Costco ułatwia przyjmowanie przyjaciół Twojego malucha w domu
Jeśli nie możesz znaleźć czerwonych pomarańczy, wiele sklepów spożywczych przechowuje sok w lodówce w szczycie sezonu.
Przepis na lody z czerwonej pomarańczy twarogowej
Składniki:
Twaróg z czerwonej pomarańczy:
- 2 jajka
- 3 żółtka
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1-1/4 szklanki soku z czerwonej pomarańczy
- 4 uncje (1 pałeczka) niesolonego masła, pokrojonego w kostkę i o temperaturze pokojowej
- 2 krople różowego i czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Lody:
- 1-1/2 szklanki twarogu, schłodzone
- 1-1/3 szklanki gęstej śmietany, schłodzonej
- 5 łyżek cukru cukierniczego
Wskazówki:
- W rondlu z grubym dnem wymieszać jajka, żółtka i cukier. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną soku z czerwonych pomarańczy, aby uzyskać papkę. Wymieszaj sok i zawiesinę do masy jajecznej. Jeśli używasz, dodaj barwnik spożywczy.
- Ubijaj stale na średnim ogniu, aż będzie gęsta, około 15 minut. Upewnij się, że trzepaczka uderza o dno garnka, aby twaróg nie przypalił się na dnie. Zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem.
- Przenieś twaróg do miski i wstaw do lodówki do ostygnięcia. Będzie nadal gęstnieć. Przechowuj dodatkowy twaróg w lodówce z plastikową folią dociśniętą bezpośrednio do twarogu.
- Ubij twaróg i śmietanę razem, aż dobrze się połączą. Przesiej po jednej łyżce cukru cukierniczego, jednocześnie ubijając. Przygotuj zgodnie z instrukcjami producenta lodów.
Więcej przepisów na lody
Ciasto wegańskie lody w cieście
Kremowe lody jagodowo-cytrynowe
Domowe ciasto lodowe Oreo
