Wegańskie „przegrzebki” na makaronie z kremowym sosem z białego wina – SheKnows

Bądź kreatywny z grzybami i użyj łodyg ostryg królewskich, aby odtworzyć przegrzebki w tym dekadenckim daniu z makaronu.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Sos z owoców morza i śmietany dla wegan

Bądź kreatywny z grzybami i użyj łodyg ostryg królewskich, aby odtworzyć przegrzebki w tym dekadenckim daniu z makaronu.

Mleko kokosowe to sekretny składnik do przygotowania bogatego, bezmlecznego kremowego sosu z białego wina w tym jednodaniowym wegańskim obiedzie.

Wegańskie „przegrzebki” na makaronie z kremowym sosem z białego wina

Służy 2-4

Składniki:

• 2 szklanki makaronu z muszką
• 2 łyżki Earth Balance, podzielone
• 4-5 szalotek, mielonych (około 1 szklanki)
• Sól
• 4-5 ząbków czosnku, mielone
• 1/3 szklanki białego wina
• 2/3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka mleka kokosowego w puszce
• 1/3 szklanki posiekanej świeżej pietruszki, podzielonej
• 1 łyżka świeżej skórki z cytryny, podzielona
• 4-5 łodyżek boczniaków królewskich, pokrojonych w plastry i namoczonych w ciepłej wodzie przez 30-60 minut
• 1-2 łyżki kaparów
• Świeży, popękany czarny pieprz

Wskazówki:

1. Zagotować w garnku osoloną wodę i ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Podczas gotowania makaronu przygotuj sos. Na patelni roztopić 1 łyżkę Earth Balance, dodać posiekaną szalotkę i posypać szczyptą soli. Wymieszać do pokrycia i smażyć przez około 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 2 minuty.
3. Zwiększ ciepło do wysokiej. Po około minucie wlej wino i odstaw na około 30 sekund. Zmniejsz temperaturę z powrotem do średniego, a następnie dodaj bulion. Gotuj na wolnym ogniu i zredukuj przez kilka minut. Dodaj śmietanę kokosową i wymieszaj, a następnie dodaj połowę świeżej pietruszki i połowę skórki z cytryny.
4. Do tego czasu makaron powinien być gotowy. Łyżką cedzakową odcedź i przenieś ugotowany makaron prosto z garnka do sosu. Mieszaj, aby połączyć. Gotuj na małym ogniu, przygotowując przegrzebki.
5. Na osobnej patelni rozpuść pozostałą 1 łyżkę Earth Balance na średnim ogniu. Grzyby wyjmujemy z wody (nie trzeba ich suszyć), następnie wrzucamy na patelnię i przykrywamy. Pozostaw grzyby do zmiękczenia przez około 7 minut. Zdejmij pokrywkę i pozwól płynowi wyparować. Pieczarki nabiorą lekko karmelizowanego koloru. Odwróć grzyby i pozwól drugiej stronie się zrumienić. Gdy obie strony się zrumienią, zdejmij z ognia i dodaj pieczarki na patelnię z makaronem. Rzuć do płaszcza.
6. Makaron przełożyć do miseczek i posypać pozostałą natką pietruszki, skórką z cytryny i kaparami. Posyp świeżą papryką i od razu podawaj.

Więcej codziennego smaku

Słodkie i lepkie tofu z orzechów nerkowca
Miękkie tacos z ciecierzycy Buffalo
Wegańskie ciasta „krabowe” farro

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.