Zamiast dodawać paski tofu, kurczaka lub wołowiny do frytek na obiad, dlaczego nie dodać drobnych robaków?
Nowy Kampania na Kickstarterze stworzony przez grupę o nazwie Farmy LIVIN chce wyprodukować pierwszą farmę jadalnych owadów na komputery stacjonarne i do tej pory zebrała 65 000 USD ze swojego budżetu o wartości 100 000 USD.
Więcej:Top 10 dziwnych potraw z całego świata?
Zgadza się — przenośne farmy robaków są gotowe do umieszczenia na kuchennym blacie, pomiędzy tosterem a blenderem, dzięki czemu możesz rozpocząć włączanie larwy mącznika do diety jako główne źródło białka.
Ze względu na hodowlę przemysłową i kulturę jedzenia poza domem, w której obecnie żyjemy, trudno jest nadążyć za tym, co faktycznie znajduje się w naszej żywności i skąd pochodzi, mówi projektantka Katharina Unger.
A ponieważ wielu z nas mieszka w mieszkaniach lub mniejszych nieruchomościach, pomysł pozyskiwania własnych źródeł białka jest prawie niemożliwy. Ale Unger mówi, że to się wkrótce zmieni, zwłaszcza jeśli możesz znieść ideę małych robaków na talerzu obiadowym, w sałatce i na końcu widelca.
Organizacja Narodów Zjednoczonych nawet sugeruje, że jedzenie owadów to idealna odpowiedź do wyżywienia rosnącej populacji świata.
Oczekuje się, że do 2050 r. na planecie będzie 9 miliardów ludzi, według danych ONZ Żywność i raport Organizacji Rolnictwa, Jadalne Owady.
Aby poradzić sobie z tym wzrostem populacji, bieżąca produkcja żywności musiałaby się podwoić — coś, co by przyczyniają się do problemów środowiskowych, zanieczyszczenia i niedoboru gruntów.
„Musimy znaleźć nowe sposoby uprawy żywności” – czytamy w raporcie ONZ. Ale czy błędy naprawdę są odpowiedzią?
Więcej:10 najdziwniejszych potraw, które powinieneś spróbować
Z pewnością wydaje się to dobrą opcją, zwłaszcza że pluskwy nie emitują gazów cieplarnianych i mogą przetrwać dalej odpady organiczne, co oznacza, że nie przyczyniają się do ogromnych zasobów potrzebnych do uprawy zbóż, które są paszą żywy inwentarz.
„Jedna trzecia cennych żyznych pól uprawnych jest obecnie wykorzystywana tylko do karmienia zwierząt zebranymi zbożami” – czytamy w kampanii na Kickstarterze.
„Poszukując alternatyw dla żywności produkowanej przemysłowo, wielu z nas wolałoby unikać GMO lub pompowania zwierząt pełnych hormonów”.
Niektórzy restauratorzy nawet wpadli na ten pomysł, z Pierwsza w Wielkiej Brytanii restauracja wyłącznie dla owadów otwarcie w Walii w tym miesiącu.
Trafnie nazwana restauracja? Gruba Kuchnia promuje wykorzystanie zrównoważonych lokalnych produktów, a także wykorzystanie i spożycie jadalnych owadów. Ma nadzieję dać ludziom „pełne zrozumienie korzyści żywieniowych i pozytywnych implikacji środowiskowych stojących za tą nową i innowacyjną żywnością”.
Co myślisz? Czy dałbyś szansę jadalnym owadom? Daj nam znać.
Więcej:Nie chcesz wiedzieć, jak powstają te potrawy
