Bezmięsne może być smaczne i pyszne. Ten prosty suwak ze słodkich ziemniaków z majonezem chipotle z pewnością zachwyci Twoje skarpetki!
Powiązana historia. 15 warzyw wolno gotujących się na dziś wieczorem
Czasami po prostu trzeba zrobić sobie przerwę od mięsa. A może chcesz wziąć udział w Bezmięsnym Poniedziałku. Tak czy inaczej, to jest przepis dla Ciebie. Puree ze słodkich ziemniaków, ciecierzyca i tony wędzonych przypraw tworzą idealnego bezmięsnego burgera. Jestem prawie pewien, że przy tak dużej ilości smaku nie zabraknie Ci nawet mięsa!
Burgery ze słodkich ziemniaków z przepisem chipotle mayo
Wydajność 4-6 burgerów
Składniki:
- 2 szklanki puree ze słodkich ziemniaków
- 1 szklanka puree z ciecierzycy (jeśli jest w puszkach, odcedź i spłucz)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/3 szklanki bułki tartej panko
- 1/4 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1 duże jajko, ubite
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki świeżej papryki pękanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 papryczka chipotle w adobo
- 1 łyżka sosu adobo
- 1 ząbek czosnku
- 1 awokado, pokrojone w plastry
- 4-6 pełnoziarnistych angielskich babeczek, opiekanych
Wskazówki:
- W dużej misce dodaj puree z batatów, puree z ciecierzycy, czosnek, panko, mąkę, jajko, chili w proszku, cebulę w proszku, kminek, koszerną sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszaj, aż dobrze się połączą. Schłodź przez około 15 minut.
- Po schłodzeniu uformuj paszteciki.
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i na gorąco dodaj kotleciki. Gotuj, aż będzie chrupiąca z obu stron.
- Dodaj do talerza wyłożonego ręcznikiem papierowym podczas przygotowywania majonezu.
- W robocie kuchennym dodaj majonez, papryczkę chipotle i sos adobo. Mieszaj, aż uzyskasz gładkość i połączenie.
- Złóż burgera, rozsmarowując majonezem na tostowanej angielskiej muffince, dodaj burgera ze słodkich ziemniaków i kilka plasterków awokado.
Więcej przepisów na burgery
Przepis na burgera z polewą spaghetti
Przepis na domowy burger White Castle
Przepis na hamburgera z serem pleśniowym i boczkiem
