Zastąp dip fasolowy hummusem
Hummus jest tak samo pyszny jak standardowy dip z fasoli i ma lepsze wartości odżywcze. Twoi goście imprezy nigdy nie będą podejrzewać, że wkroczyłeś na drogę żywieniową… i będą zbyt zajęci żuciem, zbyt troskliwym.
Czosnkowy hummus
(dla 10 osób)
Składniki:
2 szklanki ciecierzycy (odsączonej z puszki lub świeżo ugotowanej)
1/4 szklanki tahini
1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli koszernej (mniej więcej do smaku)
1 duży ząbek świeżego czosnku, pokrojony na ćwiartki
1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub zarezerwowanego płynu z fasoli w puszkach
Wskazówki:
1. W robocie kuchennym wymieszać ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, sól i ząbek czosnku. Pulsuj do uzyskania gładkości, dodając do ¼ szklanki oliwy z oliwek lub zarezerwowanego płynu z fasoli w puszkach, zgodnie z preferencjami, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Umieścić w misce do serwowania i pozostawić do ostygnięcia co najmniej 30 minut przed podaniem.
2. W razie potrzeby skrop dodatkową oliwą z oliwek przed podaniem. Umieść miskę na środku półmiska i obłóż prażonymi chipsami pita (przepis poniżej).
Opiekane chipsy pita
Składniki:
4 chlebki pita
Oliwa z oliwek do szczotkowania
Kminek mielony
Sól morska
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 F. Posmaruj chlebki pita oliwą z oliwek i posyp zmielonym kminkiem i solą morską. Każdy chleb pokrój na sześć ćwiartek i ułóż wszystkie ćwiartki na blasze.
2. Piecz przez 5 minut w 400 F, obróć łopatką i piecz przez dodatkowe 5 minut lub do upieczenia. Podawać z hummusem.
