quesadillas z trzech serów z kurczaka
Służy 4
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Szybko, niedrogo i smacznie — zwycięzca!
Składniki:
4 uncje serka śmietankowego lub sera Neufchatel
8 miękkich tortilli z mąki taco
1/2 szklanki posiekanego sera Pepper Jack
2 szklanki ugotowanego mięsa z kurczaka pokrojonego w kostkę
1/4 szklanki pokrojonej zielonej cebuli
1 szklanka posiekanego sera cheddar
Kwaśna śmietana i salsa do podania, opcjonalnie
Wskazówki:
- Rozłóż 1/4 serka śmietankowego lub serka Neufchatel na każdej z czterech tortilli. Na wierzch nałóż dwie łyżki posiekanego Pepper Jack, 1/2 szklanki kurczaka pokrojonego w kostkę, 1 łyżkę zielonej cebuli i 1/4 szklanki posiekanego sera cheddar. Na koniec posyp pozostałymi czterema tortillami.
- Podgrzej dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. (Nie ma potrzeby smarowania patelni.) Ostrożnie przenieś jeden ze stosów tortilli na patelnię. Podgrzewaj, aż ser zacznie się topić, a spód zacznie miejscami brązowieć. Używając dużej płaskiej łopatki, odwróć quesadillę i podgrzej z drugiej strony, łącznie około trzech do pięciu minut. Wyjmij na blachę do pieczenia i trzymaj w cieple w piekarniku 200F podczas gotowania pozostałych trzech quesadilli.
- Pokrój każdą quesadillę na sześć kawałków i podawaj z kwaśną śmietaną i salsą, jeśli chcesz.
