Prosta sałatka może być wspaniałym sposobem na urozmaicenie obiadu pod koniec tygodnia. Dodaj trochę owoców i trochę mięsa, a otrzymasz pyszny obiad, który nie sprawi, że poczujesz się najedzony.
Czasami wszystko, co chcę zrobić pod koniec tygodnia, to jeść światło. Po długim tygodniu obfitych posiłków ostatnią rzeczą, na którą mam ochotę, to napychanie się, zwłaszcza jeśli wiem, że w weekend wybieram się do restauracji. Oznacza to, że przyjemna, lekka sałatka będzie kolacją.
Możesz sądzić, że pora obiadowa oznacza, że sałatki powinny być dodatkami. Po prostu tak nie jest. Ale to nie znaczy, że musi być pełne kurczaka lub steku, aby było godne obiadu. Czasami najlepsze sałatki to te, które nie mają na wierzchu ciężkiego białka. Chociaż ta sałatka zawiera trochę mięsa, prosciutto jest tak lekkie, że prawie go nie zauważysz, a gruszki dodają cudownej słodyczy, która pięknie łączy się z słonym mięsem. Razem tworzą idealną kolację na każdy ciepły letni wieczór.
Sałatka z Gruszka i Prosciutto
Składniki
- 2 dojrzałe gruszki
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 (6 uncji) torebka szpinaku dla dzieci
- 1 opakowanie (3 uncje) pokrojonej w cienkie plasterki prosciutto, porwanej w paski
- 1/2 szklanki kandyzowanych orzechów pekan
Wskazówki
- Gruszki przekroić na pół i wydrążyć. Połowę gruszki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do blendera z octem, musztardą, solą i pieprzem. Puree do uzyskania gładkości. Przy włączonym blenderze dodaj oliwę z oliwek; odłożyć na bok.
- Pozostałe (nieobrane) połówki gruszki pokrój w cienkie plasterki i włóż do dużej miski ze szpinakiem. Wylać opatrunek na wierzch i delikatnie wrzucić.
- Umieść 1-1 / 2 szklanki zieleni i gruszek na każdym talerzu. Posyp każdą ćwierć prosciutto i dwiema łyżkami orzechów pekan i podawaj.
Inne przepisy na sałatki od SheKnows
Sałatka Cezara „Cały grad”?
Sałatka Alamo fajita
Sałatka z prosciutto i rukoli z czerwonymi pomarańczami i orzeszkami pistacjowymi
