Idealnym sposobem na ogrzanie ciała i duszy w zimie jest dodanie łyżki do ciepłych owoców chrupiących, kruszonki lub tarty. Te łatwe do wypieku smakołyki są również idealne do zabrania na świąteczne przyjęcia ze względu na ich prostotę i smakowitość po podgrzaniu.
Porady i wskazówki dotyczące chipsów i kruszonki
Wybierz odpowiedni owoc
Aby uzyskać chrupiącą i wilgotną chrupiącą, kruszonkę i tartę, musisz najpierw wybrać odpowiedni owoc. Jagody, jabłka i brzoskwinie to najlepszy wybór, ponieważ zawierają dużo naturalnej wilgoci i cukrów. Pamiętaj, aby wybierać owoce dojrzałe – będą najsłodsze. Owoce mrożone mogą być używane, jeśli nie możesz znaleźć owoców sezonowych.
Poznaj różnice
Różnica między chipsami, kruszonkami i tartami to w zasadzie topping. Chrupiący ma polewę, zwykle z płatków owsianych i masła; kruszonka to zazwyczaj masło, mąka i cukier; a tarta to ciasto bez dodatków.
Łatwy do pieczenia
Chipsy, kruszonki i tarty to świetne desery świąteczne, ponieważ są bardzo proste i wymagają tylko kilku składników. Zwykle pieczą się tylko przez 15 do 40 minut i można je łatwo podgrzać, jeśli zajdzie taka potrzeba. Chrupiąca i kruszonka nie wymagają dna, podczas gdy tarta ma skórkę z ciasta (którą można kupić w sklepie, jeśli się spieszysz).
Desery, które zachwycają
Chrupki, kruszonki i tarty to również bardzo ładne desery, które świetnie prezentują się na stole – zwłaszcza w okresie świątecznym.
Przepisy na desery zimowe
Czipsy jabłkowe
Na 6 porcji
Składniki:
4 średnio cierpkie jabłka do gotowania, pokrojone w plastry (4 filiżanki)
3/4 szklanki zapakowanego brązowego cukru
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 szklanki szybko gotującego się lub staromodnego owsa
1/3 szklanki masła lub margaryny, zmiękczone
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
3/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
W razie potrzeby bita śmietana lub lody
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokryj 8-calową kwadratową blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
2. Ułóż jabłka na dnie patelni. W misce zetrzyj brązowy cukier, mąkę, płatki owsiane, masło, cynamon i gałkę muszkatołową, aż dobrze się połączą. Posyp miksturą jabłka.
3. Piecz chrupko przez 30 minut lub do miękkości jabłek. Wyjmij z piekarnika i posyp bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
jagodowa kruszonka
Na 6 porcji
Składniki:
2 litry malin
1 duża paczka marshmallows
1 litra śmietanki do ubijania, ubita na miękkie szczyty
1/2 szklanki brązowego cukru
2 szklanki mąki
1 szklanka posiekanych orzechów
1 szklanka masła, zmiękczonego
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj 8-calową kwadratową blachę do pieczenia sprayem do gotowania. W dużej misce wymieszać maliny, pianki i bitą śmietanę.
2. W średniej wielkości misce zetrzyj brązowy cukier, mąkę, orzechy i masło. Włóż mieszankę jagód i mąki do formy do pieczenia. Piecz 12 do 15 minut lub do momentu, gdy owoce będą miękkie, a wierzch lekko zarumieniony.
Tarta truskawkowa
Na 6 porcji
Składniki:
3 uncje masła, schłodzone
3/4 szklanki mąki plus 2 łyżki
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
2 do 3 łyżek lodowatej wody
1/2 litra ciężkiej śmietany
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
2 łyżki cukru
1-2 litry truskawek, przycięte
1/4 szklanki galaretki porzeczkowej, podgrzewanej
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Pokrój masło na mąkę, sól i cukier na kruszonkę. Dodaj 1 łyżkę wody z lodem na raz i ugniataj, aż utworzy się kulka. Schłodź co najmniej 1 godzinę.
2. Rozwałkuj ciasto, aż stanie się dyskiem o grubości 1 cala. Wyłóż ciasto na 9-calową patelnię do tarty. Wyłóż ciasto folią aluminiową i wypełnij suszoną fasolą. Piecz przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru. Usuń folię i suszoną fasolę. Ostudzić, aż będzie gotowy do napełnienia.
3. Śmietanę ubić na sztywną pianę. Dodaj cukier i wanilię. Krem posmarować w cierpkiej skorupce i posypać truskawkami. Użyj pędzla do ciasta, aby rozprowadzić galaretkę porzeczkową na jagodach.
Więcej deserów
Tarta Czekoladowa Dulce de Leche
Klasyczna kruszonka babci
Kruszonka z Gruszką i Wiśnią
