Często porównywane do Napa sprzed 25 lat, innowacyjne wina pochodzące z Paso Robles nie różnią się od ducha Dzikiego Zachodu, który nasyca region rolniczy Środkowego Wybrzeża.
Winnice Daou
Weź to wszystko w tej zapierającej dech w piersiach sali degustacyjnej, siedzącej na szczycie góry z panoramicznym widokiem na winnice i nalewającej równie imponujące wina. Właściciel Daniel Daou szanuje francuskie techniki produkcji wina, tworząc światowej klasy wina w stylu Bordeaux. Możesz skosztować niezapomnianych win, takich jak Chemin de Fleurs, pachnąca mieszanka grenache blanc, zinfandel i nie tylko. Odwiedzać daouvineyards.com
Winiarnia Thacher
Możesz po prostu przeprowadzić się do Paso Robles, wziąć ślub i zostać winiarzem po wizycie w winnicy Thacher. Dokładnie to zrobili mężowie i żony Sherman i Michelle Thacher, a teraz prowadzą swoją winnicę o tej samej nazwie, położoną wśród rozległych pól siana, wysokich dębów i 90-letniej stodoły. Niewielka winnica słynie z pysznych mieszanek Rodanu i zinfandeli, a nawet gościła wesele we wspomnianej rustykalnej stodole. Odwiedzać thacherwinery.com
Cypher Winery
Właściciel szyfru, Christian Tietje, przesuwa kopertę i miesza nieoczekiwane w swoich winach. Odwiedź salę degustacyjną i odkryj ekscytujące wina, takie jak Anarchy, niekonwencjonalna mieszanka Rodanu z zinfandelem zamiast grenache. Degustacja tutaj również odkryje wszystkie wina Cypher, w tym syrah, petite sirah, Rhone, tempranillo, zinfandel, grenache, barbera, chardonnay, grenache blanc i rose. Poczujesz się bardziej wykształcony i zachwycony kreatywnością tych win. Odwiedzać cypherwinery.com
Winiarnia Shale Oak
Przygotuj się na wirowanie, wąchanie, popijanie i plucie (lub połykanie, jeśli nie prowadzisz!) w tej musującej winnicy, która może pochwalić się najnowocześniejszym wystrojem wnętrza i nadwozia. Położona w zachodniej części Paso Robles, Shale Oak koncentruje się na zrównoważonym rozwoju, a jej wina z limitowanej produkcji otrzymały złote i srebrne medale. Odwiedzać shaleoakwinery.com
Jeść
Stojak na gospodarstwo 46
Pokoje degustacyjne nie serwują jedzenia, ale to nie znaczy, że powinieneś zrezygnować z posiłku. Znajdująca się w pobliżu Farmstand 46 serwuje pyszne kanapki, sałatki i pizze z naciskiem na zdrowe, ekologiczne potrawy. Odwiedzać farmstand46.com
Rzemieślnik
Ta sezonowa restauracja inspirowana bistro zbiera entuzjastyczne recenzje w całym kraju za wyjątkową kuchnię z daniami z farmy na stół. Odwiedzać artisanpasorobles.com
