To tajskie danie jest rozkoszą i łatwe do wykonania. Curry Panang jest zwykle łagodniejsze niż czerwone curry, więc nie martw się o tych, którzy nie lubią gorącego. Mleko kokosowe sprawia, że to danie jest kremowe i aromatyczne, możesz też dodać swoje ulubione warzywa.
Jednogarnkowe posiłki są jednymi z moich ulubionych dań, ponieważ są łatwe. Nie tylko to, ale jak nie dostać aromatycznego posiłku, gdy wszystko się gotuje? To danie nie jest zbyt ostre, co jest świetne dla tych, którzy nie lubią zbyt ostrego, ale smak jest bogaty i żywy.
Aby uzyskać wegetariańską porcję tego inspirowanego tajską posiłkiem, użyj swoich ulubionych. Dobre opcje to grzyby, papryka, cebula, szparagi… lista jest praktycznie nieskończona. Główną częścią tego przepisu jest „cud w jednym garnku”. Podałam curry panang z kurczakiem na białym ryżu, który zrobiłam osobno.
Jednogarnkowe curry panang z przepisem na kurczaka
Curry Panang z kurczakiem jest pełne smaku i aromatów, które ożywią Twoją kuchnię. Tradycyjne przepisy wymagają dodania do bulionu liści limonki Kaffir. W tym przepisie zamiast liści zawiera skórkę z limonki o podobnym smaku, ale z łatwiejszym do znalezienia składnikiem.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w 2-calową kostkę
- 1 puszka (13,5 uncji) mleka kokosowego
- 1-1/2 łyżki pasty curry panang
- skórka z 1 małej limonki
- 1/3 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 czerwona papryka, bez pestek i błony, pokrojona na małe kawałki
- 1 mała zielona cukinia, pokrojona w krążki, a następnie przekrojona na pół
- 1 szklanka zielonej fasoli
- Ugotowany biały ryż, do podania
Wskazówki:
- Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj 1/2 mleka kokosowego, pastę curry panang i skórkę z limonki. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
- Kontynuuj gotowanie mieszanki przez kilka minut, aż trochę zgęstnieje. Dodać resztę mleka kokosowego i bulion warzywny, sos rybny, brązowy cukier, sól i zmielony czarny pieprz. Wymieszaj do połączenia i zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Gotuj przez 3 do 4 minut.
- Dodaj kurczaka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut. Dodaj paprykę, cukinię i zieloną fasolkę i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Podawaj na gorąco z białym ryżem.
Więcej jednogarnkowych cudownych posiłków
Zupa z kurczaka i kaszy ze szpinakiem i pancettą
Zupa z soczewicy i pieczonych kasztanów
Spaghetti na jedną patelnię, z 3 mięs
