Ciasto na ciastka cukrowe jest jednym z najbardziej wszechstronnych przepisów na ciasto od zera, jakie możesz mieć w swoim arsenale deserów. Tutaj ucałowaliśmy go lekko miętowym cukrem na cześć Dnia Świętego Patryka. Nie, nie ma tu sztucznie zabarwionych zielonych kryształków cukru. Nasz cukier miętowy zrobiliśmy od podstaw z prawdziwej mięty.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Przepis na cukrowe ciasteczka koniczyny z cukrem miętowym
Sprawia, że 2 tuziny
Składniki:
- 2 szklanki cukru, podzielone
- 10 świeżych listków mięty
- 2 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki (1 laska) niesolonego masła
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 2 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- 3 łyżki gęstej śmietany
Wskazówki:
- W średniej misce wymieszać 1/2 szklanki cukru z listkami mięty. Wetrzyj liście w cukier, aby uwolnić ich olejki; odstawić, aż będzie gotowy do użycia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia; odłożyć na bok. W dużej misce, używając miksera elektrycznego, dodaj masło śmietankowe i cukier; mieszaj, aż będzie jasna i puszysta. Dodaj jajko, mleko, wanilię i miętę; mieszaj, aż dobrze się połączą. Przy włączonym mikserze powoli dodawaj mieszankę mąki. Mieszaj, aż się połączą.
- Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Uformuj dwa krążki, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia nieprzywierającą matą do pieczenia lub papierem do pieczenia; odłożyć na bok.
- Na lekko posypanej mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 1/8 cala. Używając foremki do ciastek w kształcie koniczyny, pokrój koniczynki i przełóż na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając centymetr między nimi. Resztki ciasta można jeszcze raz rozwałkować i pokroić. Piec na lekko złoty kolor, około 10 minut. Przenieś do drucianych stojaków do ostygnięcia.
- Usuń i wyrzuć listki mięty z cukru. Posmaruj każde ciastko cienką warstwą śmietanki i posyp miętowym cukrem.
Więcej pomysłów na deser z okazji Dnia Świętego Patryka
Proste desery z Baileys
5 przepisów na deser na dzień św. Patryka
Przepis na ciasto polne
