Czas to złamać zasady Czwarty lipca i sięgnij po wino zamiast piwa lub koktajli. Te osiem niedrogich win zaskakująco dobrze komponuje się z tradycyjnymi hamburgerami i hot dogami.
Chodzi o Amerykę w Dzień Niepodległości, a dla mnie oznacza to najnowocześniejsze (i być może nieco niecodzienne) czerwone i białe amerykańskie wina, które wymagają niewielkiego wysiłku i nie wymagają miksologii. W końcu to święto!
Zawsze zachęcam do przygody, jeśli chodzi o wybór win. Nie jestem osobą, która podąża za monotonnymi wytycznymi dotyczącymi łączenia jedzenia i wina, a już na pewno nie w ten gorący i pełen życia dzień. Zachęcam do podjęcia ryzyka przy użyciu kilku moich prostych technik parowania.
A z czym się łączymy? Cóż… co mają wspólnego hamburgery, hot dogi, smażony kurczak, żeberka, kolba kukurydzy, sałatka ziemniaczana, colesław i szarlotka a la mode? Jeśli zgadłeś „gruby”, to prawdopodobnie masz rację, ale radzę odłożyć dietę na jeden dzień i po prostu cieszyć się słodką i słoną dekadencją tych amerykańskich tradycji.
Ten rodzaj pasty krzyczy o kwasowość świeżego białego wina lub garbniki mocnego czerwonego wina, aby przeciąć tłuszcz, zrównoważyć smaki i oczyścić nasze podniebienia. Proponuję skosztować rześkiego, chłodnego i kwaśnego białego wina, takiego jak sauvignon blanc lub pinot grigio, a może amerykańskiego wina musującego. Jeśli chodzi o czerwone wino, wybierz odważne, żywe, taniczne, takie jak cabernet sauvignon, merlot lub zinfandel. Kwasowość tych białych i taniny w tych czerwonych dodadzą świeżości i witalności Twojemu podniebieniu, a także pomogą wygładzić i zrównoważyć bogate potrawy.
Moje osobiste wybory win na czwartego lipca są niedrogie i trochę nieznane, aby uczcić żądnego przygód amerykańskiego ducha. Są dostosowane do Twojego pysznego posiłku i wszystkiego, co zaplanowałeś na afterparty.
Wina z 4 lipca od 10 do 17 USD
Wybór białego wina
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Fermentacja na zimno w zbiornikach ze stali nierdzewnej z zerową fermentacją malolaktyczną, cytryną, grejpfrutem, cudowną kwasowością i mineralnością.
- Don Sebastiani and Sons, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (wszystkie pochodzą ze zrównoważonych lasów i wielokrotnego użytku zamknięcie Zork!) lub 3 litrowe eko-pudełko w 100% nadające się do recyklingu, czyste, suche, z nutą pysznej pyszności mineralność.
- Benziger Family Winery, Sauvignon Blanc: pełne życia wino o egzotycznych smakach owocowych i mocnym finiszu.
Wino musujące
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs lub Sonoma Brut, głównie winogrona pinot noir z odrobiną chardonnay, wytrawne z wystarczającą ilością bąbelków o wyjątkowej wartości.
czerwone wino
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Eighth Cuvee (Vintage).
- California Red Wine, mieszanka polna, głównie zinfandelu.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, „No Wimpy Wines” Joela Petersona, prawdziwy hołd dla ekskluzywnych amerykańskich winogron zinfandel.
- Plungerhead, Cabernet Sauvignon, złożone, dobrze wyważone, korpulentne na podniebieniu i uwielbiam etykietę i nazwę.
- Jacuzzi Family Family Vineyards, Carneros Estate Merlot, odważny merlot z dobrze zbalansowanymi złożonymi owocami i intensywną ziemistą surowością.
Podnoszę swój kieliszek do Ameryki, kraju obfitości, za wszystkie czerwone i białe wina, które dzielą wasze zdrowe gleby. Pozdrawiam!
