Brie to kremowy, rozkoszny ser, który może ulepszyć każde danie od tak sobie do tak wykwintnego. Brie z mleka koziego ma dodatkowy wymiar smaku, który czyni go jeszcze bardziej znakomitym. Jeśli nigdy nie próbowałeś koziego brie, oto kilka krótkich wskazówek, jak włączyć ten miękki ser do codziennych posiłków, a także dwa przepisy, które możesz wypróbować tego lata.
Szybkie przepisy z kozim serem brie
Mleczarnia Woolwich, producenci pysznych koziego chevrai i koziego brie zalecają, aby ser brie dojrzewał, aby w pełni cieszyć się jego charakterystycznym smakiem. Im dłużej ser dojrzewa, tym bardziej kremowy i intensywniejszy smak.
Aby prawidłowo podać brie, wyjmij go z lodówki i pozwól mu ogrzać się do temperatury pokojowej w opakowaniu przez 30 minut. Podawanie sera w temperaturze pokojowej podkreśli jego stosunkowo łagodny aromat i maślano-miękkie wnętrze. Oto kilka szybkich i prostych sposobów na cieszenie się kozim brie.
- Rozpuść brie z koziego mięsa Woolwich na tostowanej bagietce i przykryj karmelizowaną cebulą lub konfiturą figową.
- Rozłóż brie na okrągłym pumperniklu, posyp odrobiną kawioru lub kawałkiem wędzonego łososia i gałązką koperku. Lub posmaruj czarnym chlebem i posyp posiekanymi orzechami pekan w cukrze.
- Włóż brie do świeżych daktyli lub fig i posyp konfiturą wiśniową i posiekanymi, słonymi orzechami.
- Przykryj brie kozie miodem i posiekanymi pistacjami jako centralny element talerza serów.
- Złóż kozie brie w omlety lub dodaj do jajecznicy i frittatas, aby uzyskać wspaniałe danie główne na brunch lub lekką kolację.
- Obtocz kozę w cienkich podsmażonych kotletach z kurczaka lub cielęciny, dokończ pieczenie mięsa, gdy ser topi się w piekarniku.
- Rozpuść kozie brie na pieczonych ziemniakach, gdy jest gorący.
- Dodaj kozie brie do gorącego makaronu i wymieszaj z grillowanymi krewetkami, przegrzebkami lub kurczakiem oraz ulubionymi warzywami, aby uzyskać szybkie, satysfakcjonujące danie.
- Cienkie plastry koziego brie układamy na podpłomyku lub focaccii z karmelizowaną cebulą i podgrzewamy, aż ser się rozpuści.
Lub wypróbuj następujące wspaniałe letnie przepisy z tym kremowym białym serem, dzięki uprzejmości Woolwich Dairy.
Grillowany kozi brie z kompotem z letnich owoców
Serwuje 6
Składniki:
3 łyżki wody
1 łyżka miodu
1/2 brzoskwini, bez pestek, pokrojonej w kostkę
1/2 gruszki, pokrojonej w kostkę
1 śliwka, bez pestek, pokrojona w kostkę
1/3 mango, obrane, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki ananasa pokrojonego w kostkę
1 koło Woolwich Dairy Goat Brie
3 łyżki bitej śmietany
Wskazówki:
1. Podgrzej wodę i miód w średniej wielkości garnku na średnim ogniu. Dodaj owoce i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować, mieszając, przez 5 minut lub do zgęstnienia płynu. Odłożyć na bok.
2. Rozgrzej grill na średnio-wysoki. Oczyść grill i spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania. Połóż brie na grillu i gotuj przez 1 do 2 minut. Odwróć i gotuj przez 1 do 2 minut lub do miękkości.
3. Ułóż na półmisku do serwowania i na wierzchu łyżką sosu owocowego. Podawaj z boku bitą śmietanę. Brie można podawać na ciepło lub na zimno ze słodkimi krakersami lub kromkami chleba.
*Jeśli używasz piekarnika, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. i umieść brie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piec 7-8 minut lub do miękkości.
Burgery z kozim serem Brie na Ciabatta
Służy 4
Składniki:
1 koło Woolwich Dairy Goat Brie
4 świeże burgery wołowe jumbo
3/4 szklanki salsy pomidorowej lub owocowej
3 łyżki drobno pokrojonej świeżej bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
4 bułki ciabatta lub burger
Wskazówki:
1. Pokrój kozie brie na paski o grubości ćwierć cala i odłóż na bok. Rozgrzej grill na średnim ogniu i spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania. Gotuj hamburgery na grillu przez 2 do 3 minut. Odwróć i gotuj jeszcze przez 2 minuty lub do momentu, gdy hamburgery będą prawie gotowe.
2. Na burgery położyć ser. Posyp salsą i bazylią i skrop oliwą z oliwek. Zmniejsz ogień i zamknij pokrywę grilla, aby dodatki mogły się ogrzać i stopić. Podawać na prażonej ciabatcie lub bułkach.
Więcej pysznych przepisów i informacji na temat koziego sera i innych doskonałych serów znajdziesz na Norwegia. Możesz również sprawdzić te zdrowe przepisy na kozie sery z udziałem Woolwich Dairy Chevrai. A jeśli decydujesz się na zakup serów od firm z eko-sumieniem, daj je Ekologiczne przepisy na ser Fiscalini próba.
