Wszyscy świętują Czwarty lipca różnie. Dla wielu z nas Czwarty Lipca to przyjaciele i rodzina, jedzenie z grilla i fajerwerki do świętowania. Ale to nie znaczy, że musisz ograniczyć świętowanie tylko do hot-dogów, hamburgerów i kiełbasek. Możesz gotować, co chcesz. Mówię gotować wszystko, co sprawia, że usta są szczęśliwe.
Jestem Latynoską pierwszego pokolenia i lubimy świętować Dzień Niepodległości z odrobiną pikanterii i polotu. Kocham dobrego hamburgera tak samo jak następną galę, ale chcę, żeby był duży, odważny i aromatyczny, prawdopodobnie taki sam jak ty. Chcę, żeby było to doświadczenie godne uczczenia.
Po raz pierwszy miałem suwaki chorizo na konferencji blogowej, w której uczestniczyłem w Disney World kilka lat temu. To była miłość od pierwszego kęsa. Nigdy wcześniej nawet nie myślałem o tym połączeniu, a jestem Meksykaninem. Cały czas jem chorizo i guacamole, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby połączyć je z mieloną wołowiną i zrobić super burgera. Wiedziałem, że muszę to mieć znowu i więcej. Suwaki są miłe jako przystawka i wiem, że małe jedzenie wciąż jest trochę wściekłością, ale kiedy przychodzi do czwartego lipca, mówię idź na całość albo idź do domu.
Hamburgery Chorizo
Składniki
- 1 funt hiszpańskiego chorizo, bez okrywy i grubo posiekany
- 2 funty mielonej wieprzowiny lub wołowiny
- 1/2 do 2/3 szklanki sosu Worcestershire
- 2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
- Sól koszerna
- Zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funt sera Manchego, posiekany
- 2 awokado
- sok z 1 cytryny
- 1 duży ząbek czosnku, wklejony
- Mała garść świeżych liści kolendry
- Około 1/2 szklanki jasnego kremu
- 8 bułek do hamburgerów
Opcjonalnie do posypki:
- Liście sałaty Bibb
- Pomidory w plasterkach
- Pokrojona czerwona cebula
Wskazówki
- Włącz grill na średnim ogniu.
- Włóż chorizo do robota kuchennego i zmiel na bardzo małe kruszonki.
- Mielone chorizo i mieloną wieprzowinę włożyć do miski i doprawić Worcestershire, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do mieszanki mięsnej i wymieszaj.
- Uformuj 8 pasztecików, które są cieńsze w środku niż na brzegach.
- Gotuj hamburgery przez 2 minuty z każdej strony. Przenieś na niższy ogień i gotuj przez dodatkowe 3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone burgery. Dodaj dodatkową minutę dla średniej i 2 dodatkowe minuty z każdej strony, aby dobrze wysmażyć.
- Ułóż rozdrobniony ser Manchego na hamburgery na ostatnią minutę gotowania, aby się stopił.
- W międzyczasie włóż awokado do robota kuchennego. Dodaj sok z cytryny, czosnek, kolendrę i śmietanę i miksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję przypominającą majonez.
- Podawaj burgery na bułkach polane sosem śmietanowym z awokado.
W razie potrzeby możesz dodać sałatę, pomidor i czerwoną cebulę. Ja wolę tylko z sosem śmietanowym z awokado.
Aby uzyskać szybki dodatek, który idealnie pasuje do tych burgerów, spróbuj mój przepis na zapiekankę kukurydzianą Elote. Dosłownie zajmuje to około 10 minut i jest bardzo łatwe.
Ten przepis został zainspirowany Rachael Ray przepis na suwaki chorizo.
