Staram się gotować prawie wszystko od zera, ale są takie potrawy, które nawet nie przychodzą mi do głowy, żeby spróbować. amerykański ser — ten ukochany produkt spożywczy z sera topionego z mojej młodości — jest jednym.
Niezależnie od tego, czy zjadłeś go w indywidualnie zapakowanych plasterkach, czy otrzymałeś go prosto z delikatesów (biały, nie żółty, pokrojony bardzo cienki, proszę!), Amerykański ser jest w zasadzie podstawą diety każdego dziecka w Stanach Zjednoczonych. Ale jeśli przestaniesz myśleć o tym, z czego jest zrobiony, prawdopodobnie narysujesz pusty.
Na szczęście istnieje sposób, aby zrobić to w domu, dzięki czemu dokładnie wiesz, co jesz. Początkowo byłem sceptyczny, ale dzięki temu postanowiłem zrobić domowy amerykański ser ten przepis z One Good Thing Jillee.
Składniki nie są zbyt podejrzane. Ser Colby, mleko w proszku, żelatyna, krem tatarski, woda, mleko i sól to wszystko czego potrzebujesz.
Zacząłem od rozkwitnięcia żelatyny w wodzie.
Następnie poszatkowałam ser i dodałam suche składniki do robota kuchennego.
Następnie zagotowałam mleko, a następnie ubiłam z żelatyną na gładką masę. Przy włączonym robocie kuchennym powoli dodawałam mieszankę gorącego mleka i żelatyny, aż się zmieszała i miała kremową konsystencję, około 2 minut.
Rezultat wyglądał jak Cheez Whiz lub ser w puszce i też tak smakował. Szczerze mówiąc, żałowałem, że nie mam pod ręką krakersów Ritz do rozprowadzania. Ale jeszcze nie skończyłem.
Mieszankę serową zapakowałem do pojemnika wyłożonego folią. Następnie przeniosłem go do lodówki i odstawiłem na noc.
Kiedy go wyjąłem, byłem zaskoczony, widząc, że zestalił się w prawie dokładną teksturę indywidualnie zapakowanych plastrów amerykańskiego sera. Ze względu na pęcherzyki powietrza w mieszance nie była tak gładka, ale miała taką samą delikatną, nadającą się do krojenia konsystencję.
Postanowiłem zrobić grillowany ser, który moim zdaniem jest prawdziwym sprawdzianem świetnego amerykańskiego sera.
Wynik? Prawie idealnie!
Roztopiony ser był super lepki. Był trochę bardziej ziarnisty niż kupiony w sklepie, szybciej się ochładzał i koagulował, ale ogólnie byłem z niego bardzo zadowolony.
Nadal jesteś ciekawy? Wypróbuj sami daj nam znać, co myślisz.
Więcej testów żywności
Starbucks Birthday Cake Frappuccino: Próbowaliśmy – czy warto?
Zrobiłam sernik rodziny Duggarów – i ty też powinieneś!
Awokado z lodami to nowy deserowy trend, którego po prostu musiałam spróbować
