Nie wiem jak wy, ale w mojej rodzinie zamawianie czegokolwiek z homarem w restauracji to wielka sprawa. To popis, zarezerwowany na specjalne okazje i oczekujemy, że dostaniemy to, za co płacimy.
Dlatego tak przygnębiające jest słyszeć, że dekadenckie dania z homarów, które zamawiają ludzie, mogą w ogóle nie zawierać homara. Edycja wewnętrzna niedawno zbadali 28 restauracji w całym kraju i odkryli, że 35 procent potraw, które próbowali, fałszywie zawierało homary.
Więcej:Łosoś, którego kupujesz, może być błędnie oznakowany — oto, co musisz wiedzieć
To ogromne — raz na 3 razy, twój makaron z homarem i serem, bisque z homarem, a nawet bułka z homarem prawdopodobnie zawiera coś innego niż homar.
Jednym z najczęstszych podrabiaczy był witlinek, niedroga biała ryba. Można go mieszać z prawdziwym homarem i stosować w zupach, makaronach i roladkach z homarem. To może pomóc wyjaśnić, dlaczego bułka z homarem za 15 dolarów smakuje niesamowicie w porównaniu z bułką w okazyjnych cenach, która pozostawia wiele do życzenia.
Kolejny powszechny substytut? Langostino, znany również jako „przysiady homar”, który w rzeczywistości jest krewnym kraba pustelnika i wcale nie jest homarem. W jednym z biskwitów „homarowych” Edycja wewnętrzna testowano, jedynym użytym mięsem było langostino, podczas gdy bisque z homara Red Lobster zawierał kombinację homara Maine i langostino.
Więcej:Co składa się na świetną bułkę z homarem?
Langostino to krok naprzód w stosunku do witlinka, ponieważ ma słodki i soczysty smak podobny do prawdziwego homara. Ale jeśli płacisz premię za prawdziwą rzecz, powinieneś być w stanie oczekiwać właśnie tego w swoim jedzeniu. Szczerze mówiąc, ponieważ restauracje pobierają tak dużo za produkty zawierające homary i masz szansę 1 na 3 na oszustwo, lepiej wybrać coś innego.
Aby uzyskać najwyższy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki, szukaj opcji ze skorupiakami, które nadal smakują pobłażliwie, ale nie cierpią z powodu takich samych oszustw jak homary. Małże to zrównoważony i smaczny wybór, krewetki złowione w pułapkę z Alaski mają podobną konsystencję i mają słodki, słony smak jak homar, a przegrzebki to kolejny zrównoważony wybór, który ma słodki owoce morza smak i bezkonkurencyjna, luksusowa konsystencja.
Najlepszy ze wszystkich? Te alternatywy kosztują o wiele mniej niż homary i nie musisz się martwić, że przy zamawianiu posiłku masz zabrudzone oczy. Lub jeśli czujesz się naprawdę ambitny, zawsze możesz kupić własnego homara i przygotuj go w domu.
Więcej:9 Podstawowe produkty spożywcze, które nie są tym, co twierdzą
