Tarta pomidorowa to jedna z najlepszych pikantnych tart. Składniki są proste i pożywne, a rustykalny wygląd jest po prostu wspaniały.
Kiedy mój mąż i ja mieliśmy jeszcze trochę wolnego czasu lata temu, nie przegapiliśmy rozpoczęcia własnej łaty pomidorowej, gdy nadejdzie sezon sadzenia. Chodziliśmy na lokalny targ i wybieraliśmy różne pomidory do sadzenia. Traktowaliśmy je jak dzieci, od pierwszych kwiatów po same pomidory. Zwykle były brzydkie, co było wizualnym rozczarowaniem w porównaniu z doskonale wyglądającymi na rynku, ale smak był niesamowity. Kiedy mieliśmy dość dobre zbiory, robiłem tarty z pomidorami.
Ten przepis to jeden z najlepszych sposobów na umieszczenie pomidorów na jednym pikantnym talerzu. Jeśli użyjesz dobrych pomidorów, to ta tarta nie może przegapić. Moim ulubionym stylem gotowania jest śródziemnomorski smak, a w tym przepisie po prostu zmieszałam różne rodzaje małych pomidorów z typowymi składnikami.
Przepis na śródziemnomorską tartę pomidorową
Służy 6-8
Składniki:
- Masło z gałki
- Mąka
- 1 okrągłe ciasto kruche kupione w sklepie
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 funt dojrzałych pomidorów (różne rodzaje), pokrojonych na pół lub pokrojonych na ćwiartki
- 2 łyżki posiekanych oliwek
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 8 świeżych liści bazylii
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Posmaruj masłem tartę 13 x 3 cale, a następnie posyp mąką. Strząsnąć nadmiar.
- Wciśnij ciasto na spód i wzdłuż boków tarty.
- Włóż wałek do ciasta na wierzch patelni, aby odciąć brzegi ciasta.
- Widelcem nakłuć spód ciasta, aby nie powstały pęcherzyki.
- Posmaruj ciasto musztardą Dijon.
- Lekko ściśnij pokrojone pomidory, aby usunąć część nasion i płynu.
- W dużej misce wymieszaj pomidory, oliwki, kapary, suszone oregano, bazylię, sól i oliwę.
- Napełnij tartę mieszanką pomidorów.
- Piecz na środkowym ruszcie przez 30 minut lub aż tarta się upiecze.
Więcej przepisów na tartę
Mini tarty z ciasta francuskiego ze szparagami, pancettą i kremem parmezanowym
Tartletki z oliwkami i kozim serem
Tarta z karczochem i fetą
