Poznaj więcej śródziemnomorskich smaków z tym makaronem. Istnieje wiele wybuchowych smaków do odkrycia w jednym daniu!
Powiązana historia. Przepisy na ser Mac 'n', które będziesz chciał znaleźć w swoim repertuarze tej jesieni
Dodany do typowych śródziemnomorskich smaków bakłażana, pomidorów, kaparów, oregano i oliwek, słodycz suszonych fig daje zaskakujący kopniak podniebieniu. Cavatelli można zastąpić innymi rodzajami krótkiego makaronu.
Przepis na makaron z figami, bakłażanem i pomidorami
Służy 4
Składniki:
- 12 uncji cavatelli lub podobnego krótkiego makaronu
- 7 uncji bakłażana, pokrojonego w kostkę
- 10 uncji świeżych dojrzałych pomidorów, posiekanych (lub zastąpić pomidory z puszki)
- 1,5 uncji suszonych fig, grubo posiekanych
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 cebuli, mielonej
- 2 łyżki oliwek, bez pestek i posiekanych
- 2 łyżki kaparów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól pieprz
Wskazówki:
- W dużym garnku zagotuj wodę na makaron.
- W międzyczasie podsmaż czosnek i cebulę w dużym rondlu z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Gdy czosnek stanie się złoty, wymieszaj z bakłażanem pokrojonym w kostkę. Gotuj, aż zbrązowieją. W razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Przełóż bakłażana do miski i odstaw na bok.
- Smaż pomidory w tym samym rondlu. Gotuj przez około 5 minut. Dodaj oliwki, kapary i figi. Gotuj razem przez kolejne 5 minut.
- Zwróć bakłażana na patelnię. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dopraw suszonym oregano, solą i pieprzem.
- Gdy woda do makaronu się zagotuje, dodaj sól, a następnie wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z liczbą minut wskazaną na opakowaniu lub do al dente.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu i dobrze wymieszaj. Przed podaniem skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Więcej przepisów na makaron
Makaron Orecchiiete z przepisem na brokuły rabe
Przepis na makaron ze szparagami, pancettą i pomidorami
Makaron z pomidorkami koktajlowymi i pesto migdałowym
