Nie ma nic bardziej popularnego na brunchu niż jajka. Wszyscy je kochają, bez względu na to, czy są wymieszane, wywrócone do góry, czy zamienione w quiche.
Kiedy mam gości, uwielbiam serwować brunch, zwłaszcza ten quiche, ponieważ jest nie tylko bezglutenowy, ale także bardzo łatwy w przygotowaniu.
Karmelizowana cebula dodaje tak wspaniałego smaku temu quiche. Gdy gotują, stają się głębokie i ciemne, ale zaskakująco słodkie i naprawdę sprawiają, że to danie z jajek błyszczy. Ser Gruyère dodaje nieco kremowości, a parmezan nadaje potrawie odpowiednią ilość słoności.
Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj na następny brunch. To quiche to również świetne resztki na lunch lub kolację.
Bezglutenowa karmelizowana cebula i przepis na quiche Gruyère
Lekkie, przewiewne i pełne karmelizowanej cebuli oraz kremowych serów Gruyère i Parmezan, to bezglutenowe quiche jest zapiekane w prostej skórce na bazie mąki migdałowej.
Serwuje 6
Czas przygotowania: 25 minut | Czas pieczenia: 50 minut | Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
Składniki:
Do skorupy
- 1-3/4 szklanki mąki migdałowej lub mączki migdałowej
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Do nadzienia
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 duża słodka cebula, bardzo drobno pokrojona
- 1 łyżka cukru
- 4 całe jajka
- 4 białka jaj
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania lub pół na pół
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 3/4 szklanki startego sera Gruyère
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
- Świeża pietruszka do dekoracji
Wskazówki:
- Spryskaj patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania i odłóż na bok. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki na skórkę. Dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek, a mieszanina dobrze się trzyma.
- Wciśnij skórkę na dno patelni i mniej więcej w połowie wysokości boków. Piecz skórkę przez 18 do 20 minut lub na złoty kolor.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i pokrojoną w kostkę cebulę.
- Gotuj przez 10 minut, aż cebula zmięknie i stanie się brązowa.
- Dodaj cukier i gotuj przez dodatkowe 10 minut lub do momentu, gdy cebula nabierze głębokiego, ciemnobrązowego koloru, często mieszając, aby cebula się nie przypaliła.
- W misce wymieszaj całe jajka, białka i gęstą śmietanę do ubijania. Dodać przyprawy i sery i dobrze wymieszać.
- Dodaj karmelizowaną cebulę do masy jajecznej i wlej do upieczonej skórki.
- Piecz quiche przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż środek będzie ugotowany i jędrny.
- Wyjmij z piekarnika i udekoruj świeżą natką pietruszki. Pokrój w ćwiartki i podawaj na ciepło.
Więcej pomysłów na przepisy na jajka
14 Jajecznica przepisy na jajka
Smażony ryż na śniadanie z szynką, jajkiem i serem
Zupa z jajek
