Czy kiedykolwiek zamawiałeś talerz kombinowany w meksykańskiej restauracji, gdzie sos enchilada rozlewa się na smażoną fasolę? To jedna z moich ulubionych części, kiedy kupuję kombinację talerza.
Uwielbiam sos enchilada bez względu na to, co jest na nim, a zrobienie domowej smażonej fasoli to dobry powód, by jeść więcej. Poza tym jest to łatwiejsze niż myślisz.
Najpierw ugotuj trochę suszonej fasoli pinto i dodaj kilka rzeczy do garnka. Następnie rozbij je, posyp sosem enchilada i serem, włóż do piekarnika, aby ser się stopił i gotowe. Moje usta łzawią tylko o tym, o czym mówię.
A ser wraz z sosem enchilada jest jakże dobry.
Lubię używać sosu enchilada w puszce, żeby to ułatwić. Spróbuj więc tej domowej, smażonej fasoli, a Twoje kubki smakowe będą bardzo zadowolone.
Domowa smażona fasola z przepisem na sos enchilada
Domowa smażona fasola z sosem enchilada i dużą ilością topionego sera tworzy pyszny dodatek, który jest łatwy do przygotowania.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 2 godziny 30 minut | Całkowity czas: 2 godziny 40 minut
Składniki:
- 2 filiżanki suszonej fasoli pinto, opłukanej (usuń wszelkie drobne kamyki lub bad beans)
- 8 filiżanek wody (ilość może się różnić w zależności od wielkości używanego garnka)
- 3/4 łyżeczki soli (lub soli do smaku)
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczka serrano chili, bez pestek, posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki sosu enchilada (może być potrzebne więcej w zależności od wielkości naczynia do serwowania)
- 1-1/2 szklanki posiekanego sera Monterey Jack
- 1-1/2 szklanki posiekanego ostrego sera cheddar
Wskazówki:
- Podgrzej duży garnek na średnim ogniu i dodaj wodę, fasolę, sól, pieprz, czosnek i pieprz serrano. Składniki należy zalać od 3 do 4 cali wody. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień do wrzenia i mieszaj od czasu do czasu.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny lub do momentu, gdy fasola zmięknie, a skórka na ziarnach zacznie pękać.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek i przenieś fasolę na patelnię. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby rozbić fasolę.
- Gotuj, aż fasola zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Przetestuj fasolę i w razie potrzeby dodaj więcej soli.
- Przenieś fasolę do pojedynczych, żaroodpornych naczyń do serwowania lub 1 dużego naczynia.
- Posyp sosem enchilada i serem.
- Piecz w piekarniku, aż ser się rozpuści i podawaj na gorąco.
Więcej przepisów na smażoną fasolę
Domowa smażona czarna fasola
Fasola smażona na wolnym ogniu
Jak zrobić smażoną fasolę w garnku?
