Wraz z nadejściem wiosny, zaledwie za kilka tygodni, szukaliśmy przepysznej, wystawnej kolacji, która znajduje się na granicy między zima oraz wiosna — i dzięki Marta Stewart, właśnie to znaleźliśmy: potrawka z łososia, peskatarne podejście Stewarta do klasyki potrawka z kurczaka.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
„Ten wystawny obiad z filetem z łososia ma„ rozgrzewający komfort zimowego duszka, ale z zdecydowanie wiosennym profilem smaku i słonecznym wyglądem ”- pisze Stewart na Instagramie.
Do tego dania z łososia fricassee Stewart przypieka cztery filety z łososia ze skórą (poleca Wild Alaskan) w gorącym
duża prosta patelnia aż skóra stanie się chrupiąca, a następnie dusi łososia w białym winie, soku z małży, kopru włoskiego i estragonie.„Mieszanka śmietany i żółtek w ostatniej chwili wzbogaca płyn do gotowania, przekształcając go w przylepny do widelca sos przeznaczony do nakładania na rybę” – pisze Stewart.
Pescatarian oraz bezglutenowe? Żaden problem; Stewart zaleca zastąpienie mąki uniwersalnej w swoim przepisie mąką ryżową lub Mąka Cup4Cup.
Wcześniej na Instagramie Stewart udostępnił dokładnie jak zrobić idealnego łososia. W nowym filmie Kitchen Conundrums dyrektor kulinarny Thomas Joseph wyjaśnił kilka typowych błędów, które ludzie popełniają, gdy gotowanie łososia, w tym gotowanie go w zbyt wysokiej temperaturze, co może wysuszać zewnętrzną część ryby i kruchy.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Joseph podzielił się również doskonałą radą, że gdy biały tłuszcz z fileta z łososia wycieka, oznacza to, że łosoś się rozgotował. A kiedy nadejdzie czas, aby przetestować gotowość, możesz pominąć termometr do mięsa i zamiast niego użyć ostrego metalowego noża. Po prostu wbij nóż w najgrubszą część łososia i sprawdź palcem, jak jest gorący.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
.
