Świat może wyglądać trochę inaczej święto Dziękczynienia niż moglibyśmy sobie wyobrazić w zeszłym roku, ale jednego jesteśmy pewni: wciąż mamy indyk, nieważne co! Ale dla tych z nas, którzy patrzą na bardzo skróconą listę gości, zastanawiając się, jakiego rodzaju indyk zrobić może być trochę tajemnicą. Jeśli po prostu dostaniesz nogi, czy? pierś indykai zrobić z tym? Mógłbyś, ale musisz przyznać, że pieczenie całego ptaka jest czymś wyjątkowym. Na szczęście zawsze elegancka i zaradna Ina Garten dołączyła do swojego rozwiązania: po prostu upiecz znacznie mniejszego indyka! Um, myślę, że powinniśmy o tym pomyśleć.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Inę Garten (@inagarten)
Dla tych z nas, którzy są przyzwyczajeni do gotowania ponad 20 funtów, radzenie sobie z małym indykiem (mówimy o wadze 10 funtów lub mniej) jest pewną tajemnicą. Ale Gartena Pieczony indyk na wstępie dla czterech jest łatwe, jak to tylko możliwe.
Garten zaleca użycie indyka o wadze 8-10 funtów. Kilka dni przed Świętem Dziękczynienia natrzyj indyka solą, tymiankiem i skórką z cytryny. Jest to sucha solanka, która doprawi indyka, pomoże mu zachować soczystość i zapewni wyjątkowo chrupiącą skórę.
Samo gotowanie indyka jest bardzo łatwe. Zagłębienie nadziewasz aromatyczną cytryną i tymiankiem, a następnie pieczesz z pęczkiem cebuli. Smakowite kapy przyprawiają cebulę, a cebula z kolei doprawia kapanie, dając ci warstwową i złożoną bazę do sosu.
Ponieważ indyk jest tak mały, upieczenie go zajmuje mniej niż dwie godziny. Oznacza to, że w Święto Dziękczynienia masz więcej czasu na robienie rzeczy, które kochasz (jedzenie przystawek i picie wina; zegarek Potok Schitta podczas kąpieli; kup dania Le Creuset będziesz potrzebować, gdy będzie można ponownie zorganizować wielkie Święto Dziękczynienia), zamiast utknąć na służbie monitorującej indyki.
Jeśli chcesz mieć jeszcze więcej czasu w wielkim dniu, możesz spróbować Garten’s Make-Ahead Indyk Sos z Cebulą i Szałwią. Możesz mieszać bazę sosu do tygodnia wcześniej. Następnie, w Święto Dziękczynienia, podgrzej sos, dodaj wszelkie krople z patelni z indyka i trochę białego wina, aby rozjaśnić, i podawaj obok idealnie upieczonego indyka przez cztery.
Święto Dziękczynienia w tym roku może być mniejsze, ale dzięki Ina Garten będzie równie pyszne.
Zanim wyjedziesz, sprawdź te Pomysły na prezenty świąteczne zatwierdzone przez Ina Garten:
