Soczysta i delikatna szarpana wieprzowina Buffalo jest pyszna sama w sobie, ale także na kanapkach lub sliderach, w miękkich tacos lub podawana z fasolą i ryżem. Zasadniczo jest dobrze, jak go podajesz.
Najtrudniejszą częścią przygotowania tej przepysznej wieprzowiny może być, gdy jest ona na etapie „wyciągania”. To dlatego, że podczas wyciągania wieprzowiny trudno nie testować jej smaku – raz za razem, ponieważ jest po prostu taka dobra.
Składniki w powolnej kuchence są utrzymywane na minimalnym poziomie. Wystarczy pieczeń wieprzowa i trochę przypraw, aby naturalny smak wieprzowiny miał szansę zabłysnąć.
Następnie, tuż przed podaniem, do wieprzowiny dodaje się sos Buffalo, aby przygotować wspaniały posiłek — lub wiele wspaniałych posiłków, w zależności od ilości resztek, które możesz mieć.
Wolnowar Przepis na szarpaną wieprzowinę Buffalo
Służy 5
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 6 godzin 7 minut | Całkowity czas: 6 godzin 22 minuty
Składniki:
Do szarpanej wieprzowiny
- 4-1/2 funta łopatki wieprzowej Boston Butt Pieczeń
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli selerowej
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
Do sosu Buffalo
- 1/3 szklanki ostrego sosu
- 1/2 szklanki masła
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki soli selerowej
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
Do szarpanej wieprzowiny
- Posyp wieprzowinę ze wszystkich stron solą z selera, pieprzem i czosnkiem w proszku.
- Do wolnowaru dodaj wodę i wieprzowinę (stroną z tłuszczem do góry).
- Włącz wolnowar na ustawienie 6 godzin i przykryj pokrywką.
- Ostrożnie wyjmij mięso z wolnowaru na duży talerz. Użyj 2 widelców, aby rozerwać wieprzowinę.
- Wyrwaną wieprzowinę przykryj folią i odstaw na miejsce, przygotowując sos Buffalo.
- Dodaj sos Buffalo do szarpanej wieprzowiny i wymieszaj.
- Podawaj na gorąco.
Do sosu Buffalo
- Tuż przed podaniem podgrzej mały garnek na małym ogniu i dodaj masło, ostry sos, sos Worcestershire, sól selerową, proszek czosnkowy i pieprz.
- Mieszaj, gdy masło się rozpuści.
- Gotuj przez około 7 minut lub aż masło się rozpuści, a składniki wymieszają się z masłem.
Więcej przepisów na Buffalo
Maca z kurczaka Buffalo i ser
Tacos z kurczaka bawolego
Dip z kurczaka bawolego
