Ucztuj meksykańskie smaki na Święto Dziękczynienia – SheKnows

Jesz meksykańskie jedzenie, jakby to była twoja praca przez cały rok, więc dlaczego nie włączyć swojej miłości do kuchni w tegoroczne Święto Dziękczynienia?

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Nie ma potrzeby rezygnowania z klasyków z Dnia Turcji, aby zaserwować niesamowitą kolację z odrobiną etnicznego stylu. Wystarczy odrobina pikanterii (i dużo smaku), aby przygotować meksykańskie Święto Dziękczynienia, które wszyscy będą błagać o ponowne zrobienie w przyszłym roku.

Więcej: Desery z dyni, dzięki którym zapomnisz o tradycyjnym cieście

Wypróbuj te inspirowane kuchnią meksykańską Przepisy na Święto Dziękczynienia urozmaicić świąteczny stół.

Pieczony indyk w cieście Chipotle

Służy 8

Składniki:

• 2 papryczki poblano, blaty przycięte, bez pestek
• 2 duże pomarańcze
• 3 łyżki chipotle w sosie adobo
• 12 ząbków czosnku
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
click fraud protection
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 (12 funtów) indyk
• 1 duża cebula, przekrojona na pół, pokrojona w plastry

Wskazówki:

1. Obróć piekarnik do pieczenia i ułóż poblano na małej blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika i gotować, od czasu do czasu obracając, aż skórki papryki się zwęgliją. Przełóż do papierowej torebki, zamknij i odłóż na bok, aby skórki mogły się poluzować.
2. Pokrój jedną pomarańczę na łódeczki i odstaw na bok. Z drugą pomarańczą zetrzeć skórkę z pomarańczy do robota kuchennego, przekroić pomarańczę na pół i wycisnąć sok do robota kuchennego.
3. Obróć piekarnik do 450 stopni F. Obierz skórkę z poblanosów i przenieś je do robota kuchennego. Dodać chipotle, czosnek, olej, miód, sól, pieprz, oregano, kminek i kolendrę. Miksuj do uzyskania gładkości.
4. Umyj indyka i odetnij nadmiar tłuszczu. Ułóż pierś indyka do góry w brytfannie na ruszcie do pieczenia.
5. Wsuń palce pod skórę przy piersi, aby oddzielić skórę od miąższu. Wcieraj pastę pieprzową pod skórą w miąższ. Nałóż kliny pomarańczy i cebuli pod skórą i wewnątrz zagłębienia indyka.
6. Przykryj indyka i brytfannę folią i piecz przez 30 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 stopni F. i kontynuuj pieczenie przez 2-1/2 godziny. Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez 30 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w udzie (ale nie dotykając kości) zarejestruje 165 stopni F.
7. Pozostaw indyka na 15 minut przed rzeźbieniem.

Zapiekanka z serem chili

Nie możesz się pomylić z chili i serem. Ta zapiekanka może po prostu stać się całorocznym dodatkiem na twoim stole podczas serwowania dań kuchni meksykańskiej.

Służy 8

Składniki:

• 1 funt sera Monterey Jack, posiekany
• 1 (7 uncji) puszki całych zielonych chili, pociągnij całe chili w paski
• 1 szklanka Bisquick
• 3 jajka
• 2 1/2 szklanki mleka
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. i nasmaruj 10-calowe okrągłe naczynie do pieczenia.
2. W przygotowanym naczyniu do pieczenia ułożyć ser i papryczki chili.
3. W dużej misce wymieszaj Bisquick, jajka i mleko. Dopraw pieprzem.
4. Wlej płynną mieszankę na mieszankę serów i wstrząśnij naczyniem, aby rozprowadzić płyn.
5. Piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy wierzch się zarumieni, a nadzienie zestali.

Brukselka i chorizo

Zamiast bekonu podaruj brukselce pikantny meksykański charakter z chorizo.

Służy 8

Składniki:

• 2 funty małych brukselek
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
• 6 uncji hiszpańskiego chorizo, pokrojonego w cienkie plasterki
• 1 mała cebula, posiekana
• 1/2 szklanki pokruszonego queso fresco

Wskazówki:

1. Gotuj brukselki w dużym garnku z osoloną wrzątkiem, aż będą miękkie. Odcedź i wlej do dużej miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odcedź i odłóż na ręczniki papierowe do wyschnięcia.
2. Rozgrzej jedną łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj chorizo ​​i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez trzy do czterech minut.
3. Dodaj cebulę na patelnię i smaż, często mieszając, aż cebula się lekko zrumieni.
4. Przełóż mieszankę chorizo ​​do dużej miski. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj pozostały olej. Dodaj brukselkę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż brukselka lekko się zrumieni.
5. Mieszankę z chorizo ​​wmieszać do brukselki, a następnie przełożyć na półmisek. Udekoruj pokruszonym serem.

Ryż z dyni fiesta

Nadziewane dynie tworzą oszałamiającą prezentację na Święto Dziękczynienia. Możesz wypełnić je ulubionym przepisem na ryż meksykański lub zaoszczędzić trochę czasu i spróbować mieszanki ryżowej Nueva Cocina. Gotowy w 25 minut i pełen smaku, będziesz robić ten ryż przez cały rok. Co więcej, marka jest w 100% naturalna, wolna od MSG i zawiera mniej sodu niż większość innych marek.

Służy 8

Składniki:

• 2 (8 uncji) opakowań Nueva Cocina Mexican Rice Mix
• 2 łyżki oliwy z oliwek plus więcej do nacierania dyni
• 5 małych dyń (4 do serwowania i 1 do przepisu)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj dwa brzegi blach do pieczenia sprayem do gotowania.
2. Przekrój wszystkie dynie na pół, pozostawiając skórkę. Usuń nasiona i nitki.
3. Dynie natrzeć oliwą, a miąższ doprawić solą i pieprzem.
4. Ułóż połówki dyni na blachach do pieczenia skórką do góry i zalej blachę niewielką ilością wody. Piecz przez 45 minut lub do miękkości dyni.
5. W międzyczasie przygotuj mieszankę ryżową zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Gdy ryż się gotuje, obierz jedną z dyni i pokrój w kostkę. Po zakończeniu wymieszaj kostki dyni z ryżem.
6. Aby podać, połóż pozostałe połówki dyni miąższem do góry, a następnie wypełnij mieszanką ryżową.

Ciasto z pijawkami czekoladowymi

Jeśli dynia jest częścią pikantnego posiłku na Święto Dziękczynienia, podawaj to bogate w czekoladę ciasto „tres leches” na deser na Święto Dziękczynienia.

Serwuje od 8 do 10

Składniki:

• 5 jajek
• 1/4 cukru pudru
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
• 1 (12 uncji) może odparować mleko
• 1/2 14-uncjowej puszki słodzonego skondensowanego mleka
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 6 uncji posiekanej słodko-gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki kremu kakaowego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. i nasmaruj naczynie do pieczenia 11 x 7 cali.
2. W misce miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę ubijaj jajka, aż zgęstnieją i rozjaśnią kolor. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj dalej, aż jajka potroją swoją objętość.
3. W małej misce wymieszaj mąkę i kakao. Włożyć mąkę do masy jajecznej, uważając, aby nie opróżnić mieszanki jajecznej.
4. Ciasto wlać do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta. Ustaw naczynie do pieczenia na ruszcie do ostygnięcia. Za pomocą szpikulca przebij całą górę ciasta.
5. W średnim rondlu na średnim ogniu wymieszać mleko zagęszczone, mleko skondensowane i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i wmieszać czekoladę, aż się rozpuści, a masa będzie gładka. Dodaj śmietanę kakaową.
6. Wlej mieszankę mleka na ciasto. Przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego wchłonięcia płynu, co najmniej przez dwie godziny.
7. Gotowe do podania podgrzej ciasto w piekarniku do 325 stopni F. Podawać z lodami lub bitą śmietaną.

Więcej:Łatwy przepis na domowe ciasto na ciasto

Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej.

Pierwotnie opublikowany w listopadzie 2011 r. Zaktualizowano w listopadzie 2016 r.