Opierałem się całemu ruchowi „wkładaj czarną fasolę do swoich wypieków, aby były zdrowsze” tak długo, jak mogłem. Naprawdę odmawiałam przez lata, zanim kilka miesięcy temu uległam.
Po nadgorliwym hurtowym zakupie skrzynki czarnej fasoli zdecydowałem, że mam wystarczająco dużo pod ręką, aby w końcu dać temu przedmiotowi szansę. I wiesz co? Właściwie nie jest źle. Heck, powiedziałbym, że są całkiem dobre!
Są również idealne na Walentynki, z ich kruchą konsystencją i czerwonym nadzieniem truskawkowym. Fakt, że mają w sobie odrobinę alkoholu i dużo zdrowego, też nie boli. Powiedz „Kocham Cię” z kilkoma ciasteczkami w tym roku.
Krówkowe odciski kciuka z przepisem na dżem truskawkowo-amaretto
Te puszyste ciasteczka z sekretnym zdrowym składnikiem mają bogaty truskawkowy środek i są idealnym sposobem na uczczenie Walentynek.
Plony 12-14
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywności: 10 minut | Czas pieczenia: 12 minut | Całkowity czas: 32 minuty
Składniki:
Do ciasteczek
- 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 2 łyżki Nutelli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki mąki
- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
Do nadzienia
- 8 uncji mrożonych truskawek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka amaretto
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Wskazówki:
- W robocie kuchennym połącz fasolę, olej kokosowy, nutellę i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkości.
- Dodaj pozostałe składniki ciasteczek do robota kuchennego i ponownie zmiksuj, aż będą gładkie, zeskrobując boki w razie potrzeby.
- Przenieś miksturę do miski przeznaczonej do zamrażania (będzie to konsystencja ciasta brownie) i włóż ją do zamrażarki na 10 do 15 minut, aby pomóc jędrność.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub Silpatem.
- W małym rondelku wymieszać truskawki, miód i amaretto. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż truskawki się rozkruszą.
- W małej misce wymieszaj wodę i mąkę kukurydzianą, dodaj do rondla i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Uformuj kulkę z czubatej łyżki ciasta i połóż na blasze do pieczenia. Delikatnie naciśnij kciukiem środek, aby utworzyć zagłębienie. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
- Piecz ciasteczka przez 12 minut, a następnie wyjmij je z piekarnika i ponownie naciśnij środek kciukiem lub łyżką, ponieważ ciasteczka będą wystarczająco gorące, aby wzmocnić dobrze.
- Przenieś ciasteczka na stojak do chłodzenia i pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Po schłodzeniu wypełnij centra ciastek mieszanką truskawkową.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na ciasteczka z odciskiem palca
Malinowy odcisk palca
Ciasteczka z odciskiem kciuka Biskoff
Cukierkowe ciasteczka z masłem owocowym z odciskiem kciuka
