Czekoladowe pocałunki bezy są tak samo słodkie jak prawdziwe – SheKnows

Bezy zawsze kojarzą mi się z watą cukrową, z ich uczuciem rozpływania się w ustach (poza wesołą atmosferą i biegającymi wokół lepkimi palcami dzieciakami).

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się swoim przepisem na makaron Alla Vodka i używa skrótu kupionego w sklepie

Z dodatkiem czekolady i odrobiną subtelnej gorzałki (ja wybrałam amaretto, ale idę z dowolnym ulubionym likierem deserowym, jaki chcesz lub masz pod ręką), są również świetną walentynkową ucztą.

Nie daj się przestraszyć ubijaniem z białka jaj ani lamówką w worku cukierniczym — oba są znacznie prostsze niż się wydaje, a kiedy ty (lub twoja słodka) skosztujesz pierwszego, będziesz zadowolony, że dałeś im strzał.

Przepis na czekoladowe buziaki bezowe

Porcja 10 – 12

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Czas nieaktywności: 25 minut | Całkowity czas: 1 godzina 35 minut

Składniki:

Dla bezy

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 225 stopni F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. W średniej wielkości misce ubij białka ręcznym mikserem elektrycznym, aż będą się pieniły.
3. Dodaj śmietankę z kamienia nazębnego i ubijaj dalej, aż uformują się miękkie szczyty.
4. Powoli dodawaj cukier granulowany i dalej ubijaj, aż będzie błyszcząca i sztywna.
5. Przesiej razem cukier puder i kakao w proszku, a następnie powoli dodaj i zmieszaj z białkami, aż dokładnie się zmieszają.
6. Wrzuć mieszaninę do dużej torebki strunowej lub torebki cukierniczej wyposażonej w gwiaździstą końcówkę do szprycowania. Jeśli nie masz końcówki do szprycowania, po prostu odetnij róg worka po napełnieniu mieszanką.
7. Wylej bezę na blasze do pieczenia w kształcie „pocałunku” o szerokości około 1 – 1-1/2 cala.
8. Piec przez 1 godzinę.
9. Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku na dodatkowe 15 minut.
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia na blasze do pieczenia przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego.
11. Przygotuj glazurę, łącząc wszystkie składniki w małej misce i roztapiaj mieszaninę w kuchence mikrofalowej. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połącz, a następnie skrop łyżką na wierzchu bezy.

Więcej przepisów na bezę

Bezy miętowe
Mini bezy truskawkowe
Bezy z kawałkami czekolady i bekonem