Te pikantne roladki z tuńczyka są wykonane ze sztucznego ryżu. Czy możesz powiedzieć, co to jest?
To ryż kalafiorowy, ale trudno go poznać, ponieważ ten „ryż” jest tak podobny do lepkiego ryżu w konsystencji. Co za niesamowity sposób na przygotowanie warzyw na cały dzień. Te pikantne roladki z tuńczyka są tak dobre, że możesz nawet zapomnieć, że nie są zrobione z ryżu.
Przydaje się przy robieniu Sushi bułki, aby mieć mata bambusowa (lub rolka). Znalazłem wiele różnych rodzajów na lokalnym rynku azjatyckim i są one również dość niedrogie. Zaleca się owinięcie maty w folię foliową. Dodałem trochę taśmy z tyłu mojej, aby zacisnąć plastikową folię.
Na początek do robota kuchennego dodaj różyczki kalafiora i wymieszaj w opcji mielenia. Mieszaj, aż kalafior będzie w formie granulowanej. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej kokosowy. Następnie dodaj kalafior, olej sezamowy oraz odrobinę miodu i soli. Gotuj kalafior do miękkości (około 5 minut). Wyjmij go z patelni i pozwól mu ostygnąć.
Gdy kalafior stygnie, pokrój tuńczyka ahi klasy sushi na małe kostki. Staraj się obchodzić z mięsem jak najmniej, aby pozostało chłodne.
Do średniej wielkości miski dodaj tuńczyka. W osobnej, małej miseczce wymieszaj pikantne składniki na sos.
Opcjonalnie do sosu można również dodać sos Sriracha. Dodaj pikantny sos do tuńczyka.
Wymieszać, przykryć folią i odstawić do lodówki.
Następnie pokrój awokado w plastry o grubości około 1/2 cala i odstaw je na chwilę.
Na wierzch maty sushi dodaj arkusz nori (wodorosty). Rozłóż ryż kalafiorowy na wierzchu nori, pozostawiając około 1 cala wolnego miejsca na górnej krawędzi (krawędź najdalej od ciebie).
Ryż kalafiorowy docisnąć do nori i uformować w kwadrat.
Po stronie nori, która jest najbliżej ciebie, zaczynając około 1,5 cm w kwadracie ryżu kalafiorowego, dodaj rząd tuńczyka od lewej do prawej strony.
Dodaj rząd awokado tuż obok tuńczyka, w kierunku środka ryżu kalafiorowego.
Delikatnie podnieś bok maty bambusowej, który jest najbliżej Ciebie i owiń ją wokół tuńczyka i awokado w kształcie bułki. Ostrożnie dokręć rolkę, lekko ściskając bambusowy wałek. Następnie delikatnie unieś bambusowy wałek z górnej części rolki sushi i za pomocą środka bambusowego wałka powtórz proces rolowania.
Po drugiej rolce sushi należy zwinąć całkowicie lub bardzo blisko górnej krawędzi nori.
Za pomocą czystego, ostrego noża przeciąć roladę sushi na pół w poprzek.
Staraj się nie „piłować” tam iz powrotem podczas cięcia rolki. Wystarczy wykonać 1 cięcie od góry do dołu.
Następnie pokrój każdą połówkę sushi na pół i ustaw każdy kawałek pionowo, najładniejszą stroną do góry.
Opcjonalnie wymieszaj niewielką ilość majonezu z sosem Sriracha i dodaj odrobinę mieszanki na wierzch każdego kawałka sushi. (Pomiń majonez lub zrób domowe, aby zachować przepis paleo.)
Udekoruj czarnym sezamem.
Podawaj od razu z aminokwasami imbirowymi, wasabi i/lub kokosowymi (wersja paleo sosu sojowego) do maczania.
Paleo pikantny przepis na sushi z tuńczykiem i awokado
Paleo pikantne sushi z tuńczyka z ryżem kalafiorowym i awokado to wspaniały lekki posiłek, przekąska lub przystawka. Uwaga: Aby zachować ten przepis na paleo, zostaw przybranie majonezu-sosu Sriracha lub zrób majonez domowy i pomiń sos Sriracha.
Służy 2
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 40 minut
Składniki:
Na ryż kalafiorowy
- 1 mały kalafior, tylko różyczki
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 5 kropli oleju sezamowego
- 3 lekkie mżawki miodowe
Na pikantny sos
- 13 kropli sosu rybnego
- 1/4 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki
- 1/4 łyżeczki miodu
- 3 kreski koszernej soli
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 krople oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki obranego i drobno pokrojonego imbiru
- 2 łyżeczki wody
- 1 łyżeczka sosu Sriracha (opcjonalnie)
Do bułki z tuńczykiem
- Dziki filet z tuńczyka ahi klasy sushi (0,3 funta)
- Ostry sos
- 2 arkusze nori (wodorosty)
- Ryż kalafiorowy
- 1 awokado, obrane, posiekane i pokrojone w plastry (plasterki o grubości 1/2 cala)
- 1 łyżeczka czarnego sezamu do dekoracji
- 1 łyżka majonezu zmieszana z 1/4 łyżeczki sosu Sriracha do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Na ryż kalafiorowy
- Do robota kuchennego dodaj różyczki kalafiora i wymieszaj w opcji mielenia.
- Mieszaj, aż kalafior będzie w formie granulowanej.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej kokosowy. Następnie dodaj kalafior, olej sezamowy oraz odrobinę miodu i soli. Gotuj kalafior do miękkości (około 5 minut). Zdejmij z patelni i ostudź.
Na pikantny sos
- Wymieszaj wszystkie składniki.
Do bułki z tuńczykiem
- Gdy kalafior stygnie, pokrój tuńczyka ahi klasy sushi na małe kostki. Staraj się obchodzić z mięsem jak najmniej, aby pozostało chłodne.
- Do średniej wielkości miski dodaj tuńczyka i pikantny sos. Wymieszać, przykryć folią i odstawić do lodówki.
- Na bambusową matę do sushi pokrytą plastikiem dodaj arkusz nori.
- Rozłóż ryż kalafiorowy na wierzchu nori, pozostawiając około 1 cala wolnego miejsca przy górnej krawędzi (krawędź najdalej od ciebie).
- Ryż kalafiorowy docisnąć do nori i uformować w kwadrat.
- Po stronie nori, która jest najbliżej ciebie, zaczynając około 1,5 cm w kwadracie ryżu kalafiorowego, dodaj rząd tuńczyka od lewej do prawej strony.
- Dodaj rząd awokado tuż obok tuńczyka, w kierunku środka ryżu kalafiorowego.
- Delikatnie podnieś bok maty bambusowej, który jest najbliżej Ciebie i owiń ją wokół tuńczyka i awokado w kształcie bułki. Ostrożnie dokręć rolkę, lekko ściskając bambusowy wałek.
- Delikatnie podnieś bambusową rolkę z górnej części rolki sushi i za pomocą środka bambusowej rolki powtórz proces rolowania.
- Po drugiej rolce sushi należy zwinąć całkowicie lub bardzo blisko górnej krawędzi nori.
- Za pomocą czystego, ostrego noża przeciąć roladę sushi na pół w poprzek. Staraj się nie „piłować” tam iz powrotem podczas cięcia rolki. Wystarczy wykonać 1 cięcie od góry do dołu.
- Następnie pokrój każdą połówkę sushi na pół i ustaw każdy kawałek pionowo, najładniejszą stroną do góry.
- Opcjonalnie wymieszaj niewielką ilość majonezu z sosem Sriracha i dodaj odrobinę mieszanki na wierzch każdego kawałka sushi. Udekoruj czarnym sezamem.
- Podawaj od razu z aminokwasami imbirowymi, wasabi i/lub kokosowymi (wersja paleo sosu sojowego) do maczania.
Więcej przepisów paleo
Łatwy domowy chleb paleo
Patelnia chrupiąca jagoda paleo
Podwójnie czekoladowe ciasteczka śniadaniowe Paleo
