Szukasz bezmięsnej, sycącej i zdrowej opcji posiłku? Jednym z pokarmów, których mogłeś uniknąć, jest soczewica. Wiele osób uważa, że soczewica jest trudna do ugotowania, ale tak nie jest! Gdy dowiesz się o różnych sposobach włączenia soczewicy do posiłku, będziesz uzależniony!
Soczewica jest używana w wielu różnych kulturach i jest poważnie obciążona błonnikiem i białkiem. Mają niską zawartość tłuszczu i nie zawierają cholesterolu!
Menu fast-food
Ponieważ soczewica jest tak łatwa w przygotowaniu i mieszaniu z innymi produktami spożywczymi, sprawia, że Poniedziałek Bezmięsny jest idealnym dniem tygodnia na łatwy, zdrowy obiad! Inne rośliny strączkowe i suszona fasola potrzebują czasu na namoczenie przed gotowaniem, a ludzie często myślą, że soczewica wymaga takiego samego przygotowania, ale tak nie jest. Gotują w 10-15 minut i w zasadzie jedyne, co jest wymagane, to najpierw je przesortować, wybrać małe kamyki lub bezużyteczną soczewicę, a następnie dobrze wypłukać je w durszlaku.
Dookoła świata z soczewicą
Wygląda na to, że cały świat wie o dobroci zawartej w tych małych soczewicach. Jest tak wiele dań inspirowanych kuchnią międzynarodową, które można podawać z soczewicą.
- Używaj soczewicy w zupach, gulaszach, sałatkach, a nawet jako zamiennik mięsa. Wypróbuj ten przepis na bezmięsny bochenek z soczewicą i ryżem. Zapomnisz, o co to całe zamieszanie w standardowym klopsie!
- Może w poniedziałek czujesz się trochę jak Włoch. Ubij trochę makaronu z soczewicowym sosem bolońskim, aby uzyskać smaczną wersję bezmięsną.
- Tradycyjne zioła i przyprawy zawarte w tym przepisie sprawiają, że ta indyjska zupa z soczewicy jest pysznym posiłkiem. Podawaj z boku ciepłego chleba naan.
- Tradycyjny hummus to zawsze przyjemność, ale spróbuj tej wersji hummusu z soczewicy. To świetna przekąska lub przystawka podawana z marchewką lub krakersami pita.
To danie łączy w sobie dwa bardzo popularne bliskowschodnie składniki — ryż i soczewicę. Sałatka może być podawana na ciepło lub na zimno jako danie główne lub jako dodatek. Zwykle jest smażony z dużą ilością cebuli i podawany z lekkim dressingiem z oliwy z oliwek. Czerwona lub zielona soczewica może być używana razem z długoziarnistym ryżem, tworząc pyszną i zdrową sałatkę z białkiem.
Mujadarra
Serwuje 6
Składniki:
- 4 średnie żółte cebule, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego
- 2 łyżeczki soli
Wskazówki:
- Podsmaż około 3/4 cebuli na 2 łyżkach oliwy z oliwek na złoty kolor.
- Gotuj soczewicę w przykrytym garnku wypełnionym wodą, upewniając się, że woda zakrywa soczewicę. Gotuj, aż soczewica zmięknie, około 10 do 15 minut.
- Gdy soczewica jest gotowana, dodaj ugotowaną cebulę i ryż (dodając więcej wody, jeśli to konieczne do ugotowania ryżu); sezon z solą. Ugotuj ryż i soczewicę, aż ryż będzie puszysty, a woda odparuje.
- W międzyczasie podsmaż pozostałą cebulę w pozostałych 2 łyżkach oliwy z oliwek, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj chrupiącą cebulę na wierzchu soczewicy i ryżu.
Kolejny powód, by pokochać soczewicę?
Pokarmy bogate w błonnik, takie jak soczewica, pomagają w utracie wagi i utrzymaniu zdrowej wagi. Filiżanka gotowanej soczewicy zawiera około 16 gramów błonnika. Ludzie z Poniedziałek bezmięsny często zadawane są pytania takie jak to dotyczące diety bezmięsnej:
Q. Czy powinienem unikać ćwiczeń, jeśli nie jem mięsa?
A. Tam‘Nie ma potrzeby unikania ćwiczeń z Poniedziałkiem Bezmięsnym. Zdrowa dieta bezmięsna zapewni więcej niż wystarczającą ilość energii, białka i innych składników odżywczych, aby zasilić wszystkie Twoje zwykłe czynności, w tym treningi.
Wyeliminowanie mięsa z diety nawet raz w tygodniu może pomóc w utrzymaniu masy ciała, walce z chorobami, zmniejszeniu zanieczyszczenia, a nawet w uniknięciu ryzyka chorób przenoszonych drogą pokarmową. Włącz soczewicę do swoich posiłków jako łatwy, zdrowy i wszechstronny składnik.
Tęsknota za soczewicą? Wypróbuj te przepisy
Sałatka z soczewicy i quinoa ze świeżym imbirem
Curry z soczewicy
Burgery warzywne z soczewicy
Dip z czerwonej soczewicy i pieczonego czosnku
Więcej o Bezmięsnym Poniedziałku
Dodaj trochę pizzy do swoich ziemniaków
Poniedziałek bezmięsny: Jakie są wiadomości?
Wrażenia sałatkowe
Nie przejmuj się tofu
