Lepki i słodki bezglutenowy chlebek jabłkowo-cynamonowy – SheKnows

Co może być lepszego niż lepki i ciepły chlebek deserowy z kremową polewą na wierzchu? Chwyć serwetkę i kop.

Powiązana historia. Bezglutenowy bochenek cytrynowy z makiem Giada De Laurentiis to jasna i pikantna uczta po tych wszystkich świątecznych potrawach

Jeśli chodzi o deser, ten przepis na bezglutenowy chlebek jabłkowo-cynamonowy z polewą z serka powinien znaleźć się na szczycie listy. Pamiętaj, że będziesz potrzebować podręcznej serwetki, gdy zagłębisz się w ten dekadencki przysmak, ale to połowa zabawy.

Niekoniecznie jest to szybki deser, ponieważ przed przygotowaniem ciasta trzeba wyrosnąć, ale kiedy jest gotowy, robi duże wrażenie na wszystkich zgromadzonych wokół niego. Zaprezentuj go na półmisku i pozwól wszystkim kopać i „rozerwać” kawałek lub dwa. Ciepłe jabłka, cynamon i bogaty lukier są boskie.

Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.

Chlebek jabłkowo-cynamonowy z polewą z serka śmietankowego

Zyski 1

Składniki:

Na ciasto

• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1/2 uncji aktywnych suchych drożdży
• 3 szklanki bezglutenowej uniwersalnej mąki, plus dodatkowa do odkurzenia powierzchni roboczej
• 2 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki mleka
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2 jajka
• Nieprzywierający spray do gotowania

Do nadzienia

• 2 łyżki roztopionego masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1-1/2 łyżki cynamonu
• 2 średnie jabłka, obrane i pokrojone w cienkie plasterki

Do oblodzenia

• 4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
• 1/4 szklanki cukru cukierniczego
• 1 łyżka mleka

Wskazówki:

Do oblodzenia

1. Tuż przed podaniem wymieszaj serek śmietankowy i cukier cukierniczy.
2. Stopniowo dodawaj mleko, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Powinien być na tyle rzadki, by mżało.

Na chleb i nadzienie

1. Do miski miksera wlej ciepłą wodę, a wierzch posyp drożdżami. Delikatnie wymieszaj, a następnie pozostaw mieszaninę na kilka minut.
2. Do średniej miski dodaj mąkę, gumę ksantanową, cukier i sól i ubij do wymieszania.
3. Dodaj hak do ciasta do miksera stojącego i dodaj 2/3 mieszanki mąki do miski. Mieszaj na niskim poziomie, aż zacznie się łączyć.
4. Mieszając wlej mleko, a następnie roztopione masło. Mieszaj przez kilka minut.
5. Po jednym dodawaj każde jajko. Kontynuuj mieszanie, aż do połączenia.
6. Dodaj pozostałą mieszankę mąki i pozwól jej mieszać przez kilka minut. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie.
7. Lekko posmaruj czystą powierzchnię roboczą odrobiną mąki bezglutenowej. Ciasto przełożyć na powierzchnię i kilkakrotnie zagnieść. Wbij go w okrągłą kulkę.
8. Lekko spryskaj czystą miskę nieprzywierającym sprayem do gotowania. Przenieś kulkę ciasta do miski, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Ciasto powinno się podwoić.
9. Gdy ciasto wyrośnie, posyp powierzchnię roboczą większą ilością mąki bezglutenowej. Ciasto przełożyć na powierzchnię i kilkakrotnie ubić. Rozwałkuj go do dużego prostokąta, około 20 x 12 cali i 1/8 cala grubości. Jeśli chcesz, możesz przyciąć krawędzie, aby były proste.
10. Posmaruj ciasto 2 łyżkami roztopionego masła. W małej misce wymieszaj cukier i cynamon i obficie posyp cały prostokąt.
11. Użyj noża do pizzy lub ostrego noża, aby pociąć prostokąt na 5 równych kolumn wzdłuż ciasta. Następnie pokrój kolumny na 6 równych rzędów. Pamiętaj, że po ułożeniu kwadracików na patelni możesz mieć trochę resztek.
12. Nasmaruj bochenek o wymiarach 9 x 5 cali. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
13. Ostrożnie ułóż kwadraty z każdego rzędu jeden na drugim, tworząc 5 stosów.
14. Ostrożnie umieść je na patelni tak, aby posłodzone boki wachlowały się w kierunku środka patelni. Będziesz potrzebować trochę miejsca na patelni, więc nie wypełniaj jej zbyt ciasno kwadratami.
15. Ostrożnie włóż 2 do 3 plasterków jabłka między każdy kwadrat.
16. Piecz przez 30 do 35 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika, pozwól chlebowi ostygnąć przez kilka minut, a następnie ostrożnie przełóż chleb z patelni na ruszcie, aby ostygł przez kilka minut.
17. Ciepły chleb połóż na półmisku, skrop lukrem i podawaj od razu.

Więcej przepisów bezglutenowych

Bezglutenowa pizza na cieście kalafiorowym z grillowaną kukurydzą, cukinią i pomidorami
Bezglutenowa sałatka z karczochów i ryżu z dressingiem cytrynowo-pieprzowym
Bezglutenowy krem ​​brûlée waniliowo-lawendowy