Zrób nieodpartą sałatkę z komosy ryżowej z sercami karczochów i serem feta – SheKnows

Quinoa stała się tak popularną podstawą w ciągu ostatnich kilku lat, odkąd została sklasyfikowana jako pożywienie. Naładowany białkiem i składnikami odżywczymi, idealny dla wegan i wegetarian, ten składnik z łatwością trafił do mojej kuchni.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Chciałem zrobić sałatkę z komosy ryżowej, ale nie szukałem takiej, która będzie podawana na zimno. Ugotowałam więc komosę ryżową i wyrzuciłam ją jeszcze ciepłą z pokrojonymi w kostkę sercami karczochów, świeżymi warzywami i słonym serem feta. Skropiony lekkim, cytrynowym dressingiem, jest dokładnie tym, czego szukałam.

Ta sałatka jest tak aromatyczna, a do tego bezglutenowa i zdrowa. Możesz nawet przygotować to danie z wyprzedzeniem, a schłodzone resztki są fantastyczne na lunch następnego dnia, jeśli chcesz.

Ciepła sałatka z komosy ryżowej z sercami karczochów i przepisem na fetę

Serwuje 6

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 20 minut

Składniki:

na sałatkę

• 1-1/2 szklanki niegotowanej komosy ryżowej
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę marynowanych serc karczochów
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1/2 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 1 szklanka pokruszonego sera feta
• 2 szklanki posiekanego młodego szpinaku

Do opatrunku

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• 2 łyżki czystego syropu klonowego lub agawy
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Do garnka wrzuć komosę ryżową i bulion warzywny. Zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Gotuj komosę ryżową przez około 15 minut lub do czasu, aż cały bulion się ugotuje.
2. Ugotowaną komosę ryżową przełożyć do miski, roztrzepać widelcem, a następnie dodać pozostałe składniki sałatki.
3. Do osobnej miski dodaj składniki na dressing i bardzo dobrze wymieszaj.
4. Polej sałatkę sosem i bardzo dobrze wymieszaj.
5. Podawaj sałatkę na ciepło lub trzymaj schłodzoną, aż będzie gotowa do spożycia.

Więcej przepisów na komosę ryżową

Ukąszenia pizzy z komosy ryżowej?
Ryż „smażony” z komosy ryżowej
Zapiekanka z komosy południowo-zachodniej