Dobre rzeczy przychodzą do tych, którzy czekają (ale nie tak długo). Tak jest w przypadku tego przepisu na niedzielny obiad na wspaniały sos do makaronu w stylu włoskim.
Jeśli spędzałeś czas we włoskim gospodarstwie domowym, szczególnie w niedzielę, prawdopodobnie smakował Ci posiłek składający się z makaronu z wołowym ragu. Ten przepis na niedzielny obiad zmieni Twój posiłek w tradycyjną włoską specjalność.
To proste danie, ale smaki łączą się podczas gotowania, aby przemienić się w niesamowity smak. To danie najlepiej podawać z długim, płaskim makaronem, takim jak pappardelle lub fettuccine. Sos może być trochę cieńszy niż ten, do którego przywykłeś, ale wystarczy, aby idealnie pokryć makaron. Nie zapomnij o kieliszku czerwonego wina i chrupiącym chlebie, aby wchłonąć dodatkowy sos.
Ten przepis jest łatwy do wykonania, ale gotowanie zajmuje trochę czasu. Jest to przypadek „dobre rzeczy przychodzą do tych, którzy czekają”, ale nie tak długo.
Obfity makaron z przepisem na wołowinę ragu
Służy 4
Składniki:
- 2-1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 uncji pokrojonych w plasterki grzybów
- 1 funt karkówki, obcięty tłuszczem, pokrojony w kostkę
- 1/3 szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 (14,5 uncji) puszka zmiażdżonych pomidorów z sokiem
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1/2 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki, podzielonej
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli, podzielonej
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, podzielonej
- Pół funta długiego, płaskiego makaronu typu pappardelle lub fettuccine
- Tarty parmezan jako dodatek
Wskazówki:
- Kostki wołowe doprawić 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Odłożyć na bok.
- Do holenderskiego piekarnika na średnim ogniu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy jest gorąca, dodaj wołowinę i smaż, aby ją zrumienić, około 2 do 3 minut. Możesz to zrobić w 2 partiach, aby patelnia nie była zatłoczona.
- Usuń wołowinę i odłóż na bok.
- Dodaj 1/2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę, sól, pieprz i 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki. Gotuj przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj grzyby na patelnię i gotuj przez około minutę razem z oregano.
- Dodaj wino i gotuj przez około 1 minutę. Dodaj 3/4 szklanki wody na patelnię. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj miksturę bez przykrycia przez około 10 minut, aż pieczarki zmiękną.
- Do masy dodać koncentrat pomidorowy wraz z pomidorami i ich płynem oraz pozostałymi płatkami czerwonej papryki. Wymieszaj i dodaj wołowinę na patelnię.
- Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj i gotuj przez 30 do 40 minut.
- Gdy sosowi pozostanie około 10 minut gotowania, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
- Wrzuć makaron na patelnię z sosem. Wymieszaj i podawaj z tartym parmezanem jako ozdobą.
Gotuj ten sos na tradycyjne danie.
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Ranczo okłady z kurczaka i bekonu
Kurczak w pomarańczowej glazurze z bok choy
Pikantne spaghetti z kurczaka na patelni
