Tej jesieni zanurz się w kulturze Ameryki Łacińskiej i stwórz pocieszające jesienne przepisy inspirowane takimi krajami jak Argentyna, Meksyk, Dominikana, Paragwaj, Kolumbia i inne.
Wprowadzamy Amerykę Łacińską do waszych kuchni, łącząc pocieszające, tradycyjne przepisy z Ameryki Hispano. Każdego roku Amerykanie obchodzą Miesiąc Narodowego Dziedzictwa Latynoskiego od września. 15 do października. 15 i nadszedł czas na uczczenie historii i kultury obywateli amerykańskich, których przodkowie pochodzili z Hiszpanii, Ameryki Łacińskiej i Karaibów.
Ale bądźmy prawdziwi — nie musisz być Latynosem, żeby świętować z nami! Po prostu zdobądź przepis, udaj się na lokalny rynek latynoski, zaopatrz się w składniki (niektóre z nich możesz już mieć w domu) i vamos a cocinar.
1. Siedmiomięsny, obfity gulasz
Blog: Kuchnia Dominikańska
Pochodzący z Dominikany, sancocho lub siedem mięs obfity gulasz
jest gwiazdą każdego dominikańskiego spotkania. Od imprez sylwestrowych po przyjęcia urodzinowe dla dzieci, jakoś sancocho jest zawsze obecne. Bogaty gulasz, zazwyczaj podawany z ryżem na parze i świeżym awokado.2. Potrawka z fasoli
Blog: Sweet Life Bake
Pochodzi z Meksyku, to pozole de frijol jest przeładowany hominą, pomidorami, oregano i fasolą pinto, aby uzyskać wegetariańską odmianę klasycznego łacińskiego gulaszu.
3. ekwadorski gulasz
Blog: Przepisy Laylita
Fanesca Ecuatoriana, bardzo wyjątkową i tradycyjną zupę z Ekwadoru, można znaleźć na andyjskich wyżynach Ameryki Południowej, z bacalao lub solony dorsz, dynia, bobik, kukurydza, groch, świeża fasola, ryż, cebula, czosnek, kminek, achiot, orzeszki ziemne i ser.
4. Garnek z krewetkami i ryżem
Blog: Kuchnia Dominikańska
Asopao, jak to asopao de camarones są dość popularne na Dominikanie. Zasadniczo, gdy na dany dzień jest przewidywany deszcz, twoja dominikańska matka lub babcia zaczną robić asopao. Jest to zasadniczo dominikańska wersja włoskiego risotto, o bardziej pomidorowym smaku.
5. Świeżo zrobiona fasola
Blog: Gotowanie Muy Bueno
Ten frijoles de olla przepisu nie można wskazać konkretnego kraju Ameryki Łacińskiej, ponieważ wszystkie one spożywają fasolę we wszystkich kształtach i formach. Jednak to świetny przepis na rozpoczęcie, aby nauczyć się robić fasolę od podstaw.
6. Mollety śniadaniowe
Blog: Sweet Life Bake
Molletes, pochodzący z Hiszpanii i zaadoptowany przez Meksyk, są podstawą w tym kraju Ameryki Łacińskiej. I udowodniono, że można je spożywać przez cały czas, ponieważ te mollety śniadaniowe byłoby wspaniale się obudzić. Bułka posmarowana fasolą i posypana serem to prosty mollet, ale my uwielbiamy te, które są polane również jajecznicą.
7. Hiszpański omlet ziemniaczany
Blog: Zawsze zamawiaj deser
Popularne danie z Hiszpanii, to Hiszpańska tortilla to świetny przepis, ponieważ można go podawać zarówno na ciepło, na zimno, jak i w temperaturze pokojowej. Sprawdzi się również o każdej porze dnia: na śniadanie z dodatkiem boczku, na lunch z dodatkiem świeżej mieszanki warzyw lub na kolację, jako dodatek do kurczaka lub steku.
8. Rozdrobniona wołowina w sosie kreolskim
Blog: Gotowanie Muy Bueno
W tym ropa vieja przepisu, przyprawy takie jak kminek, oregano i czosnek służą do podkreślenia smaków latynoskich. Bardzo popularne danie na Wyspach Kanaryjskich, Kubie, Portoryko i Dominikanie, podawane jest z ryżem gotowanym na parze, który nasiąka sosem kreolskim.
9. Gotowana juka po kubańsku z czosnkowym mojo
Blog: Flanboyant Eats
Jedną z rzeczy, które uwielbia kultura łacińska, jest dobra skrobia. Niezależnie od tego, czy są to banany, ziemniaki, czy jukka, do posiłku zawsze jest dodatek skrobi. Ten yuca con mojo de ajo al estilo Cubano jest pyszny na obiad z grillowanymi mięsami lub tak jak jedzą go Dominikanie, na śniadanie zwieńczone jajkiem sadzonym.
10. Kret de Olla
Blog: Stół meksykański Pati
W przeciwieństwie do tradycyjnego pieprzyka, który jest bogaty i gęsty, ten kret de Olla to lekki, ale niesamowicie aromatyczny bulion wypełniony świeżą kukurydzą, zieloną fasolką, mięsem, ziemniakami i kabaczkami.
11. Meksykańska zupa limonkowa
Blog: Zawsze zamawiaj deser
Zainspirowany tradycyjną zupą z Jukatanu o nazwie Sopa de Lima, to sopa de lima meksykańska to lżejsza wersja pocieszającego jedzenia.
12. Pikantna zupa z dyni piżmowej
Blog: Flanboyant Eats
To idealna jesienna zupa z nutą latynoskiego smaku. Zrób z tego duży garnek sopa de calabaza; nuta sosu chipotle Tabasco sprawia, że przytulanie jest jeszcze cieplejsze.
13. Krem kolczasty
Blog: La Cocina de Leslie
Kolczoch kolczasty należy do rodziny tykw, pierwotnie pochodzi z Meksyku i jest spożywany w całej Ameryce Łacińskiej w sałatkach, zupach i gulaszach. Zupy takie jak ta crema de tayota to wspaniały sposób na wykorzystanie go w Twojej kuchni.
14. Zupa z kluskami z zielonego babki
Blog: Przepisy Laylita
Babki są głównym składnikiem kuchni łacińskiej, a ten ekwadorski caldo de bolas de verde to idealny sposób na rozgrzanie się w chłodne jesienne dni. Zielone plantany można znaleźć na lokalnych rynkach łacińskich, a nawet w niektórych sklepach wielobranżowych.
15. Zupa Chipilin z kluskami masowo-serowymi
Blog: Stół meksykański Pati
Ta pocieszająca meksykańska zupa zwana zupa chipilin z kluskami masowo-serowymi to zielna i pyszna zupa z małymi knedlami serowymi w każdym kęsie. Chilipilin to meksykańskie zioło, które nie jest niesamowicie dostępne w Stanach Zjednoczonych, ale wkrótce, miejmy nadzieję, znajdziesz je wszędzie obok suszonych ziół.
16. Poblano enchiladas blancas z kurczaka
Blog: La Cocina de Leslie
Te kremowe enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca są przygotowywane z sosem na bazie kwaśnej śmietany, dzięki czemu to tradycyjne meksykańskie danie jest lżejsze.
Więcej przepisów inspirowanych łaciną
Przepis na miski burrito z ryżem kolendrowym z limonką
Przepis na pieczony makaron pomidorowy
Obfite kanapki kubańskie
