Te pyszne małe bułeczki można przygotować wczesnym rankiem, a następnie przechowywać w lodówce aż do przybycia gości. Czy to nie brzmi jak idealna przystawka?
Powiązana historia. Pizze Mini Prosciuitto Giada De Laurentiis są nieodparcie słodkie i pyszne?
Roladki z wędzonego łososia
Wielkość porcji 30–35
Przepis zaadaptowany z Kącik kuchenny
Wędzony łosoś zawsze sprawia, że przystawka wydaje się wyjątkowo wyjątkowa i nie jest o wiele bardziej wyszukana niż wędzony łosoś pięknie zwinięty w krepę. Nie ma co do tego wątpliwości — ci mali chłopcy będą całkiem zadowoleni z tłumu!
Składniki:
Do nadzienia:
- 300 gramów pokrojonego w plasterki łososia wędzonego
- Szczypiorek
Na naleśniki:
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki mąki
- 2/3 szklanki mleka
- 1-1/2 łyżki masła, roztopionego
Do kremu do smarowania:
- 1/4 szklanki serka śmietankowego, zmiękczonego
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka chrzanu
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Wskazówki:
- Połącz serek śmietankowy, jogurt grecki, chrzan, sól i posiekany szczypiorek w małej misce i przechowuj w lodówce.
- W średniej misce wymieszaj jajko i sól. Naprzemiennie dodawaj mąkę i mleko i kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego połączenia. Ubij w roztopionym maśle.
- Podgrzej łyżeczkę oleju roślinnego na patelni lub małej patelni. Wylej niewielką ilość ciasta na patelnię, a następnie pod kątem, wykonując ruchy okrężne, równomiernie rozprowadź ciasto. Jest to ważne, aby uzyskać cienki kształt krepy, a nie gruby kształt naleśnika. Gdy krawędzie zaczną się pojawiać, odwróć naleśnik. Gotuj drugą stronę przez 10–20 sekund, a następnie zdejmij z ognia.
- Powtarzaj proces, aż całe ciasto zostanie zużyte. Niech naleśniki ostygną.
- Rozłóż mieszankę sera śmietankowego na każdym naleśniku i ułóż plasterki wędzonego łososia w jednej warstwie na wierzchu. Na wędzonego łososia posmaruj cienką warstwą masy z serka śmietankowego, połóż na nim kilka kawałków szczypiorku, a następnie zwiń naleśniki.
- Pokrój bułki na porcje wielkości kęsa. Umieść je na tacy i przechowuj w lodówce, aż będą potrzebne.
Więcej przystawek
Smaczna przystawka: Kulki serowe nadziewane oliwkami
Pieczarki nadziewane szpinakiem, boczkiem i kozim serem
Zdrowa przystawka: warzywne antipasto
