Przepis na pikle DIY – SheKnows

Następnym razem, gdy sięgniesz po słoik ogórków, zastanów się nad zrobieniem własnego. Domowe pikle są tak proste, jak jeden, dwa, trzy! Ogórki można przekształcić w chrupiące, aromatyczne ogórki w zaledwie trzy dni dzięki temu domowemu przepisowi na ogórki.

Powiązana historia. Jak zrobić buliony z kurczaka, wołowiny, wegetariańskie, z indyka i owoce morza?

Marynowanie to nie tylko ogórki. Zadbaj o to, aby wszystkie twoje wspaniałe wiosenne nagrody w ogrodzie trwały jak najdłużej, marynując i puszkując owoce swojej pracy. Marchewki, rampy, paprocie, zielona cebula, rabarbar, a nawet skórka z arbuza – wszystko to sprawia, że ​​są pyszne, pyszne marynaty, które dodadzą kwasowości i ugryzą wszystko, od kanapek po sałatki.

Ten przepis na marynaty zajmuje około pięciu minut i trzy dni, aby fermentować w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie należy je schłodzić i przechowywać przez około tydzień. Najlepsze jest to, że można go łatwo dostosować. Jeśli lubisz koperek, dodaj duży pęczek, a jeśli nie lubisz czosnku, to pomiń. Zrób to z samych ogórków lub dodaj trochę marchewki i innych warzyw.

Szybki przepis na ogórki kiszone

Sprawia, że ​​7-8

Składniki:

• 2 szklanki wody butelkowanej lub filtrowanej
• 2 łyżki grubej soli
• 7 małych ogórków
• 5 ząbków czosnku, obranych
• 2 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki całych nasion gorczycy
• 1/2 łyżeczki całych jagód ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki całych goździków

Wskazówki:

1. Odłóż na bok średniej wielkości słoik, który mieści 4-1 / 2 szklanki płynu lub nieco ponad jedną kwartę.
2. W małym garnku podgrzej 1/2 szklanki wody z solą i mieszaj, aż sól się rozpuści. Dodaj pozostałą wodę.
3. Zapakuj ogórki i marchew, jeśli używasz, pionowo do słoika, upewniając się, że są ciasno upakowane.
4. Dodać czosnek, liście laurowe, nasiona gorczycy, ziele angielskie, goździki i sumak. Wlej solankę z wodą morską tak, aby znalazła się na górze słoika; ogórki powinny być całkowicie zanurzone. (Jeśli nie, dodaj trochę przefiltrowanej wody, aż zostaną przykryte.)
5. Przykryj słoik i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu (nie przechowuj w lodówce).
6. Po trzech dniach spróbuj jednego. Ogórki mogą fermentować od trzech do sześciu dni. Im dłuższa fermentacja, tym bardziej będą kwaśne.
7. Gdy pikle przypadną Ci do gustu, wstaw je do lodówki. Przechowują się w lodówce do tygodnia.

Więcej przepisów na marynaty

Radość marynowania
Podstawy marynowanych warzyw
Domowe pikle