Nie ma nic lepszego niż ogromna miska pysznego makaronu, nawet jeśli jest trochę wymyślona. To danie rigatoni zyskuje elegancki wygląd dzięki pieczonym w piekarniku pomidorom i pieprznej zieleni, ale nadal zaspokaja głód węglowodanów.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Pieczenie pomidorów w piekarniku zmienia je w coś spektakularnego, ponieważ proces pieczenia w naturalny sposób wydobywa ich słodycz. A na koniec warzywa są wrzucane do makaronu, dzięki czemu jest ładny pop koloru i odrobina świeżości.
Balsamiczne rigatoni z pieczonymi pomidorami przepis
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 16 uncji makaronu rigatoni
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka niesolonego masła
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/4 szklanki startego sera Asiago lub parmezanu
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
- Sól i pieprz
- 1-1 / 2 filiżanki pieczone pomidory
- 4 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
- Świeżo starty ser Asiago do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu.
- Dodaj pudełko makaronu i gotuj zgodnie z zaleceniami na pudełku. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i odłóż na bok.
- Na średnim ogniu wstaw garnek do kuchenki, następnie dodaj oliwę, masło, ocet, bitą śmietanę i syrop klonowy i dobrze wymieszaj. Dodać ser Asiago (lub parmezan), proszek czosnkowy i włoskie przyprawy, doprawić solą i pieprzem.
- Gotuj przez 5 minut lub do momentu, gdy sos zacznie gęstnieć, a następnie włóż ugotowany makaron do garnka i lekko wrzuć.
- Na koniec dodaj pieczone w piekarniku pomidory i połowę szpinaku i dobrze wymieszaj.
- Przełóż makaron do naczynia do serwowania i udekoruj pozostałym szpinakiem i posiekanym serem Asiago. Najlepiej podawać na ciepło.
Więcej przepisów na makaron
Makaron ze szparagami i sosem cytrynowo-śmietanowym
Patelnia do makaronu z kiełbasą z indyka
11 Smaczne zamienniki makaronu
