Sałatki nie muszą być talerzem nudnych liści sałaty. Łatwo jest urozmaicić sałatkę aromatycznymi i kolorowymi składnikami, zachowując jednocześnie zdrowe i super smaczne.
Do tej obfitej sałatki użyłam jarmużu, czerwonej kapusty i innych warzyw, aby zrobić sycącą sałatkę, która jest idealna na danie główne, ale może też służyć jako dodatek.
Chipsy jabłkowe dodają słodyczy, a orzechy pekan dodają przyjemnej konsystencji i chrupkości. Uwielbiam dodawać ser feta ze względu na słoność, ale jest to opcjonalne, jeśli nie jesz nabiału. Kolejny poziom smaku nadają grzanki z oliwą truflową, które dodają ziemistości temu już smacznemu daniu. Uzupełnij to domowym winegretem jabłkowym, a otrzymasz sałatkę, do której będziesz wracać przez cały sezon.
Jesienna sałatka z jarmużu z przepisem na truflowe grzanki
Służy 4
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 15 minut | Całkowity czas: 35 minut
Składniki:
Dla truflowych grzanek
- 2 kromki jednodniowego chleba, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju truflowego
- 1 łyżka włoskiej przyprawy
- Sól i pieprz do smaku
na sałatkę
- 4 szklanki drobno posiekanego jarmużu
- 1 szklanka czerwonej kapusty, drobno posiekanej
- 1 szklanka posiekanych brokułów
- 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta
- Chipsy jabłkowe, do dekoracji
- Sos jabłkowy do podania
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Do miski dodaj kostki chleba. Skrop oliwą truflową i posyp ziołami, solą i pieprzem.
- Dobrze wymieszaj i rozłóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut lub do uzyskania złotego koloru. Ostudzić i używać według uznania.
- Do dużej salaterki dodaj jarmuż, czerwoną kapustę i posiekane brokuły. Skrop sosem jabłkowym i dobrze wymieszaj.
- Udekoruj sałatkę orzechami pekan, fetą i chipsami jabłkowymi. Udekoruj grzankami z oliwą truflową i w razie potrzeby podawaj z dodatkowym dressingiem.
- Najlepiej podawać natychmiast.
Łatwy domowy przepis na winegret jabłkowy cydr
Wydajność 3/4 szklanki
Całkowity czas: 5 minut
Składniki:
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 małej szalotki
- 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
- 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- Sól i świeży czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
- Do blendera lub słoika z pokrywką dodaj wszystkie składniki.
- Miksuj lub wstrząsaj przez 30 sekund, a następnie skosztuj dressingu i dostosuj dowolne składniki według potrzeb.
- Przechowuj opatrunek do 1 tygodnia po schłodzeniu w hermetycznym pojemniku.
- Wstrząśnij porządnie przed użyciem.
Więcej sezonowych sałatek
20 jesiennych sałatek, które będziesz chciał robić przez cały sezon
Sałatka z komosy ryżowej z pieczoną brukselką i jabłkami smakuje jak jesień
5 sałatek zimowych, które skuszą Twoje kubki smakowe
