Pieczone crostinis truskawkowe z serem chipotle queso fresco – SheKnows

Wyrażenie „jesz oczami przed żołądkiem” jest stare i zbliża się do banału, ale to z pewnością nie znaczy, że nie jest prawdą. Jako fotograf kulinarny czasami wyobrażam sobie wizualizację, zanim przyjdzie mi do głowy przepis. Pomyślę o rozmyciu koloru lub sprzecznych fakturach, a następnie opracuję przepis, który będzie pasował do tego obrazu.

Powiązana historia. Prezenty o dobrej intencji, których nie powinieneś dawać komuś, kto zajmuje się niepłodnością

T

TTak stało się z tym rustykalnym crostini. Uwielbiam pomysł, aby wziąć coś zwykle tak technikoloru, jak świeże truskawki, i uczynić je nieco nastrojowymi i wyrafinowanymi. Pieczenie ich koncentruje ich słodycz, karmelizując ich cukier, dzięki czemu otrzymujesz bogaty, intensywny smak i bardziej subtelną, prawie płową paletę kolorów. W połączeniu z smokey i pikantnym kremem queso fresco ser chipotle od The Śmiejąca się krowa, jest to wyjątkowa przystawka, którą możesz cieszyć się przy lampce wina z przyjaciółmi lub o godzinie 15:00. Odbierz mnie.

Składniki:

t Dla 4

• 4 kliny, Śmieszna krowa kremowy Queso Fresco Chipotle

T

• 4 cienkie plastry bagietki, opiekane

T

• 8 truskawek, łuskanych i pokrojonych na pół lub ćwiartki, w zależności od wielkości

T

• 1 łyżeczka białego cukru

T

• 1 łyżka oliwy z oliwek

T

• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.

T

2. Ułóż truskawki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, posyp cukrem i odrobiną soli i pieprzu. Piecz przez 15-20 minut, aż soki będą musujące, a truskawki lekko skarmelizowane.

T

3. Rozsmaruj na zakwasie po ćwiartkach sera, posyp truskawkami i delektuj się.

Ujawnienie: Ten post jest częścią współpracy z The Laughing Cow i SheKnows.