Chociaż gorący kubek zupy jest najbardziej popularny, gdy pogoda staje się chłodna, schłodzone letnie zupy są orzeźwiającym dodatkiem do chłodnej letniej taryfy. Miska schłodzonej zupy, przyrządzona z sezonowych letnich owoców i warzyw, to idealny posiłek na upał. Schłodzone zupy na obiad są jeszcze lepsze następnego dnia na szybki i soczysty lunch.
Wskazówki dotyczące schłodzonych zup
1. Wybierz najświeższe składniki
Smaki potraw spożywanych na zimno są zwykle ukryte, dlatego konieczne jest, aby zacząć od najświeższych, najbardziej aromatycznych składników. Świeże zioła, dojrzałe słodkie owoce i dopiero co zerwane
warzywa zrobią najbardziej satysfakcjonującą schłodzoną zupę.
2. Dobrze sezon
Doprawiaj schłodzoną zupę podczas jej przygotowywania, pamiętając, że produkt końcowy będzie schłodzony, a niektóre smaki mogą być zamaskowane.
3. Idź naprzód
Większość schłodzonych zup będzie smakować lepiej, jeśli zostanie zrobiona kilka godzin, a nawet dzień lub dwa wcześniej. Daje to czas na małżeństwo smaków.
4. Ciesz się natychmiast
Oczywiście, jeśli nie możesz się doczekać, zupę można przygotować i zjeść od razu. Aby schłodzić zupę bez podlewania, dodaj garść kostek lodu zamiast części płynu.
5. Służ kreatywnie
Bądź kreatywny w podawaniu schłodzonej zupy. Martini lub kieliszki do wina są imponujące na pierwsze danie, podczas gdy kieliszek jest świetną zabawą na koktajlową przystawkę. Schłodź miski lub szklanki
przed dodaniem zupy, aby była ładna i zimna.
