Najlepsze menu Dziękczynienia - SheKnows

Święto Dziękczynienia i Chanuka spaść tego samego dnia w tym roku, co czyni je jednym wspaniałym świętem kulinarnym — Dziękczynieniem! Stworzyliśmy wspaniałe menu z okazji tego rzadkiego wydarzenia.

Powiązana historia. Przepis na sos Jamiego Olivera na „dorabianie” ma najbardziej niezwykły tajny składnik, jaki kiedykolwiek widzieliśmy

Czym byłoby Święto Dziękczynienia bez słodkich ziemniaków na stole? Na chanukowe wirowanie robimy latte i polewamy je pikantnym sosem chrzanowo-śmietanowym.

Służy 6-8

Składniki:

• 2 duże bataty, pokrojone w duże kawałki
• 1 duża żółta cebula, przekrojona na pół i podzielona
• 2 łyżki mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki buraków w plastrach z puszki, odsączonych
• Olej roślinny lub rzepakowy do smażenia
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki przygotowanego chrzanu

Wskazówki:

1. W dużej misce wymieszaj jajka, mąkę, sól i proszek do pieczenia. 1/2 cebuli pokroić w kostkę i dodać do miski. Połącz wszystko szpatułką.
click fraud protection
2. Używając nasadki do tarki na robocie kuchennym (alternatywnie zetrzeć ręcznie), zetrzyj bataty, drugą 1/2 cebuli i buraki.
3. Przenieś miksturę na cienki ręcznik kuchenny i wyciśnij z mikstury jak najwięcej płynu.
4. Dodaj miksturę do dużej miski i wymieszaj razem za pomocą łopatki.
5. Na dużej patelni z głębokim dnem dodaj tyle oleju, aby przykryć dno patelni i podnieś się na boki na około 1/2 cala. Podgrzej na średnim ogniu.
6. Gdy olej będzie gorący, weź około 1/4 szklanki mieszanki słodkich ziemniaków i ponownie wyciśnij z niej nadmiar płynu. Uformuj w dłoniach pasztecik i wrzuć do gorącego oleju. Smaż latte przez około 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
7. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie przenieś smażone płatki z patelni na blachę wyłożoną rusztem chłodzącym, aby nadmiar tłuszczu spływał z płatków.
8. Powtórz proces z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając olej do patelni.
9. Po ugotowaniu wszystkich płatków połącz śmietanę i chrzan w małej miseczce i posyp każdy płatek porcją. Udekoruj pokrojonymi w kostkę burakami. Podawaj na ciepło

Żadnych zapiekanek z zielonej fasoli w tym roku! Bierzemy prosty dodatek i dodajemy do niego świąteczny charakter z żurawiną i chrupiącym pastrami oraz posypką z szalotki.

Serwuje 6

Składniki:

• 1-1/2 funta zielonej fasoli, przyciętej i umytej
• 1 duża szalotka, posiekana
• 1/2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/8 funta pastrami, pokrojonego w cienkie paski
• 1/2 szklanki świeżej żurawiny
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Dodaj zieloną fasolę na dużą patelnię z taką ilością wody, aby przykryła dno patelni. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez około 3 minuty, powinny być jeszcze chrupiące, ale ugotowane. Odcedź zieloną fasolkę i odstaw na bok.
2. Na tej samej patelni dodaj masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Po roztopieniu dodaj szalotki i pastrami i smaż razem, aż będą chrupiące (około 5-7 minut). Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
3. Dodaj zieloną fasolkę z powrotem na patelnię z żurawiną, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 3 minuty, aż żurawina się podgrzeje i zacznie się marszczyć/pękać.
4. Ułóż zieloną fasolkę i posyp mieszanką szalotki/pastrami.
5. Podawaj na ciepło.

W tej wersji Dziękczynienia zabieramy farsz z przystawki na główne danie główne. Korzystanie z chałki sprawia, że ​​jest maślany i pyszny, podczas gdy jabłka, pory i indyk nadają mu głębi smaku i trwałości.

Służy 6-8

Indyk (alternatywnie można użyć resztek ugotowanego indyka)

Składniki:

• 2 funty podzielonej piersi z indyka
• 3 ząbki czosnku, rozgniecione
• 2 łyżki posiekanego rozmarynu
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Umieść indyka w naczyniu do pieczenia.
2. Obierz skórkę i włóż pod nią ząbki czosnku i połowę rozmarynu.
3. Całą pierś doprawić pozostałym rozmarynem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem.
4. Gotuj w piekarniku o temperaturze 325 stopni F, aż termometr wskaże 160 stopni F, około 2 godzin. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 20 minut.
5. Przełóż na deskę do krojenia i rozdrobnij za pomocą dwóch widelców. Odłożyć na bok.

nadziewanie

Składniki:

• 2 szklanki posiekanego indyka
• 1 bochenek chałki, pokrojony w kostkę i wysuszony w ciepłym piekarniku
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 duże, posiekane pory
• 2 jabłka Granny Smith, posiekane
• 3 kawałki selera, posiekane
• 1 łyżka posiekanego rozmarynu
• 1 łyżka posiekanej szałwii
• Sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki bulionu z kurczaka, indyka lub warzyw

Wskazówki:

1. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzać masło i oliwę z oliwek.
2. Dodaj do garnka pory, jabłka, seler, rozmaryn, szałwię oraz sól i pieprz i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Chalkę pokrojoną w kostkę umieścić w dużej misce, po ugotowaniu dodać do miski ugotowane jabłko, por i seler. Dodaj posiekanego indyka i wymieszaj, aby połączyć.
4. Wlej bulion do miski i wymieszaj, aby połączyć z łopatką, aż wszystko się całkowicie wymiesza.
5. Przełóż miksturę do naczynia do pieczenia i mocno dociśnij na wierzchu.
6. Przykryj folią i piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 30 minut.
7. Zdejmij folię i smaż przez 5 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i chrupiący.
8. Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.

Żadnego zwykłego ciasta dyniowego na tym stole Dziękczynienia! Ciasto dyniowe i rugelach spotykają się w tych pysznych, maślanych, śmietankowych deserach wielkości kęsa. Są o wiele łatwiejsze do wykonania, niż myślisz!

Robi około 2 tuziny

Składniki:

• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1/4 łyżeczki soli
• 6 łyżek zimnego masła, pokrojonego na 1 łyżkę stołową
• 1/2 szklanki zimnego serka śmietankowego, pokrojonego na 4 kawałki
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1/2 łyżeczki wanilii
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan (lub innego orzecha)
• 1 jajko
• Woda

Wskazówki:

1. Połącz mąkę i sól w średniej misce.
2. Dodaj masło i kawałki serka śmietankowego i mieszaj ręcznym mikserem na niskich obrotach, aż do połączenia. Ciasto będzie miało kruchą konsystencję.
3. Z ciasta uformuj dwie kulki, uformuj w krążki i zawiń w folię. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
4. Wyjmij ciasto z lodówki.
5. Na posypanej mąką drewnianej powierzchni rozwałkuj ciasto w okrąg o średnicy około 12 cali. Chcesz, aby był jak najbardziej okrągły, więc składanie krawędzi i ponowne zwijanie w trakcie pracy jest w porządku.
6. W małej misce wymieszaj dynię, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, śmietanę kremówkę i wanilię.
7. Nałóż połowę masy na ciasto i rozprowadź równomiernie na całym okręgu, pozostawiając tylko kawałek krawędzi (około 1/4 cala) suchy.
8. Posyp połowę posiekanych orzechów.
9. Za pomocą noża do pizzy pokrój ciasto na 12 równych kawałków.
10. Zwiń każdy kawałek, zaczynając od zewnątrz do małej końcówki.
11. Wciśnij końcówkę do rolki, aby rolka była ciasna podczas pieczenia.
12. Każdy rugelach układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
13. W małej misce wymieszaj jajko i kilka łyżek wody.
14. Posmaruj każdy rugelach płynem do jajek i wstaw do piekarnika o temperaturze 350 stopni F na 20-22 minut, aż na brzegach zaczną brązowieć.
15. Wyjmij z piekarnika, ostudź przez kilka minut i podawaj.

Więcej przepisów na Chanukę

Smażona uczta na Chanukę
Klasyczne płatki ziemniaczane
Modne i nowoczesne menu chanukowe