Niektóre z moich najwcześniejszych wspomnień z kuchni to wspólne pieczenie z mamą. Pieczenie czegoś takiego jak precle to świetny sposób na zaangażowanie dzieci w kuchnię; prawie dla każdego jest zadanie.
T
t Młodsze dzieci mogą dodawać odmierzone składniki do naczynia miksującego, podczas gdy starsze mogą pomagać w odmierzaniu i ugniataniu. I oczywiście wszyscy będą się dobrze bawić rozwałkowując ciasto i skręcając je w kształty precli.
T
t Te precle są naprawdę łatwe do zrobienia i doskonale się zapiekają, mają ciągnącą się złocistą skórkę i puszysty środek. Połączenie mąki uniwersalnej i białej mąki pełnoziarnistej, która jest łagodniejsza niż tradycyjna mąka pełnoziarnista, nadaje im tradycyjny smak i konsystencję precla. Smakują jak precle, które można kupić na boisku lub u sprzedawcy na chodniku.
t Precle są pyszne same w sobie, ale są jeszcze przyjemniejsze, gdy ma się w czym je maczać. Dip ranczo to klasyczna opcja, którą wszyscy uwielbiają. Lubię też robić klonowo-musztardowy, który jest fajną alternatywą dla musztardy miodowej i mieszać szybki i łatwy ser do smarowania.
T
t Gotowanie precli w wodzie i sodzie oczyszczonej wydaje się zabawnym zajęciem, ale to klucz do zrobienia niesamowitych precli. Gotowanie rozpoczyna proces gotowania i nadaje preclem konsystencję do żucia; soda oczyszczona zmienia pH wody i pomaga preclem uzyskać ciemnobrązową, błyszczącą skórkę i smak precla. Jeśli pominiesz ten krok, precle nie zrumienią się tak bardzo i będą miały bardziej miękką konsystencję, podobną do bułki.
Domowe miękkie precle
Składniki:
- 1 szklanka ciepłej wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 4 łyżki roztopionego masła
- 1 do 1-1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki sody oczyszczonej
- 1 jajko ubite z 1 łyżką wody
- Gruba sól morska
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut; mieszanina stanie się pienista. Dodaj sól, roztopione masło i mąkę uniwersalną. Wymieszaj w 1 szklance białej mąki pełnoziarnistej. (Jeśli ciasto wydaje się lepkie, dodaj jeszcze 1/2 szklanki białej mąki pszennej.) Zagniataj przez 5 minut, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj folią i odstaw do podwojenia objętości, około 45 minut.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Napełnij garnek wodą i sodą oczyszczoną; doprowadzić do wrzenia.
- Ciasto podzielić na 8 kawałków. Zwiń każdy kawałek w sznurek o długości około krótkiego końca blachy do pieczenia; skręcić w kształt precla. Powtórz z pozostałym ciastem. (Możesz również zrobić paluszki z precla, dzieląc ciasto na 16 kawałków i formując każdy kawałek w 3-4 calowe kłody.)
- Ostrożnie wrzuć każdy precel do wrzącej wody. Gotuj 30 sekund. Użyj drucianego pająka lub szpatułki, aby wyjąć z garnka i umieścić na blasze do pieczenia. Powtarzać. (Ten krok powinien wykonać osoba dorosła.)
- Precle posmaruj jajkiem i posyp grubą solą morską. Piecz przez 15 minut lub do głębokiego brązu. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.
T
T
T
T
Opcje zanurzania:
TDip na ranczo: Połącz 1 opakowanie Dipu Ranczo z Ukrytej Doliny z 1 szklanką kwaśnej śmietany.
Musztarda klonowa: Połącz 1/2 szklanki musztardy Dijon z 2 łyżkami syropu klonowego
Pasta serowa: Używając robota kuchennego lub miksera, połącz 4 uncje sera śmietankowego z 4 uncjami posiekanego sera cheddar, 3 porcjami Worcestershire i kilkoma kroplami ostrego sosu.
T Ujawnienie: Ten post jest częścią współpracy z Hidden Valley i SheKnows.
