Podaruj swoim przyjaciołom i rodzinie celofanową torbę pełną puszystych, aromatyzowanych domowej roboty Pianki to doceniany – ale nieoczekiwany – smakołyk. Kto już to robi, skoro pianki marshmallow są tak tanie na początek? Ja robię. Ponieważ domowe pianki są proste i smaczne – nie mówiąc już o o wiele zabawniejszej.
Domowe pianki to wyjątkowe prezenty
Marshmallows to niewiele więcej niż ubity cukier, ale jest coś bardziej kremowego i dekadenckiego w nawet najbardziej podstawowych piankach domowej roboty. Są cudownie zjadane prosto z torebki, ale wyjątkowe w domowej roboty kakao. Czysta karta podstawowego przepisu na piankę marshmallow pozwala na ogromną kreatywność w kuchni. Niezależnie od posiadanych aromatów warto spróbować.
Najlepsze jak dotąd, domowe pianki to świetne prezenty dla rodziny, przyjaciół, sąsiadów, współpracowników i dla nauczyciele Twoich dzieci – nikt nie może się oprzeć skubaniu świeżo upieczonego, puszystego i słodkiego Pianki.
Dodatki i odmiany do podstawowych pianek marshmallow:
- Użyj ekstraktu z mięty pieprzowej i wciśnij pokruszone cukierki miętowe do pianek, gdy się przygotują.
- Użyj ekstraktu z pomarańczy lub kokosa i zanurz gotowe pokrojone pianki w ciemnej czekoladzie.
- Użyj ekstraktu z rumu i wciśnij prażony kokos na wierzch pianki, gdy się przygotują.
- Posyp gotowe pianki kakaowym proszkiem.
Podstawowe domowe pianki marshmallow
Sprawia, że około 1,5 kg pianek marshmallow
Mikser stojący jest naprawdę przydatny do tego przepisu, ale działa z mikserem ręcznym. I na pewno potrzebujesz termometru do cukierków. Chociaż proces robienia pianek może być trochę lepki, sprzątanie nie jest szczególnie uciążliwe – ponieważ cukier łatwo rozpuszcza się w wodzie.
Składniki:
- 3 opakowania niesmakowanej żelatyny
- 1 szklanka zimnej wody, podzielona
- 1-1/2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
- 1/4 łyżeczki soli, najlepiej koszernej
- 3/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- Nieprzywierający spray i pergamin
Wskazówki:
- Wlej 1/2 szklanki wody do miski miksera stojącego i posyp żelatyną, aby zmiękczyć. Odłożyć na bok.
- W dużym rondlu na średnim ogniu zagotuj pozostałą 1/2 szklanki wody, cukier, syrop kukurydziany i sól. Włóż termometr na patelnię i gotuj mieszaninę, aż osiągnie 240 stopni F. Natychmiast usuń go z ognia.
- Umieść nasadkę do trzepaczki na mikserze stojącym i włącz mikser na niską prędkość. Ostrożnie i powoli wlej gorącą mieszankę cukru do miksera. Gdy cała gorąca mieszanka cukru znajdzie się w środku, zwiększ prędkość miksera do wysokiej. Ubijaj przez 12 minut, aż mieszanina będzie bardzo gęsta i biała i ostygnie do letniej. Dodaj wanilię i ubijaj jeszcze minutę.
- Podczas ubijania mieszanki wymieszaj w małej misce cukier puder i mąkę kukurydzianą. Wyłóż prostokątne naczynie do pieczenia (9×13 cali) z prostymi bokami i rogami papierem do pieczenia tak, aby część papieru wystawała poza krawędzie. Spryskaj patelnię i papier warstwą nieprzywierającego sprayu, a następnie wlej mieszankę skrobi kukurydzianej i przesuwaj ją wokół patelni, aż będzie dobrze pokryta. Przypomina to posypywanie mąką formy do ciasta. Wylej nadmiar i wróć do małej miski na później. Spryskaj gumową szpatułkę sprayem do gotowania.
- Na przygotowaną patelnię wlać ubitą mieszankę prawoślazu, równomiernie rozprowadzając przygotowaną szpatułką. Posyp wierzch z odrobiną mieszanki mąki kukurydzianej. Niech pianki siedzą bez przykrycia przez 5 do 10 godzin, aby się rozłożyć. Aby pokroić pianki, wyłóż je na deskę do krojenia posypaną mieszanką skrobi kukurydzianej, a następnie pokrój je w kostkę za pomocą noża do pizzy. Rozwałkuj kostki w większej ilości mieszanki mąki kukurydzianej i strząśnij nadmiar.
Przechowują się one przez kilka tygodni w szczelnym pojemniku, ale nigdy nie mieliśmy ich tak długo. Powiedziałbym, że w naszym domu mogą trwać maksymalnie trzy dni!
Więcej smakołyków z piankami
5 zabawnych pyszności dla dzieci z pianki marshmallow
Popcornowe kulki do żucia z marshmallows
Ciasto lodowe S’mores z marshmallows
