Brunch to zdecydowanie najlepszy posiłek we wszechświecie. Po pierwsze, możesz otworzyć butelkę szampana o 10 rano bez żadnego osądu. Po drugie, możesz zamówić hamburgera z jajkiem sadzonym i bułkę cynamonową z boku bez kelnera, który wykrzykuje „hm, my nie rób tego. I po trzecie, możesz oszukać znajomych, by myśleli, że jesteś a) sławny lub b) modny, ponieważ brunch to nowy szczęśliwy godzina.
Chudy brunch na chudy budżet
Tak niesamowite i całkowicie bajeczne jak brunch, spłukane panie takie jak ja nie mogą odpowiedzialnie zrzucić 45 buckaroo na posiłek i jedną mimozę bez wyłączania świateł w domu. Oprócz tego, że są drogie, większość opcji w menu brunchowym jest bardzo bogata w tłuszcze, węglowodany i kalorie, co prowadzi do wzdęć, gazów i ogólnego dyskomfortu przez resztę dnia. Mój ulubiony wybór, jajka po benedyktyńsku, mogą zawierać do 1000 kalorii i 50 gramów tłuszczu, gdy są przygotowywane w restauracji. Ujmując to z perspektywy, oznacza to 1/2 ilości kalorii, które powinieneś spożywać dziennie, jeśli starasz się utrzymać wagę (o wiele mniej ją stracić). Zamiast wpaść w pułapkę kalorii, postanowiłam rozjaśnić tego ulubieńca podając jajka na spodach karczochów i ubijaniu własnej wersji holenderskiego z jogurtem beztłuszczowym i cytryną sok.
Efekt końcowy był zupełnie inny, ale nadal bardzo dobry. Poza tym zgoliłem 400 kalorii i 35 gramów tłuszczu, przygotowując to po swojemu. Po co marnować dzienne kalorie na jeden posiłek? Wolałabym zostawić trochę kalorii na miskę lodów lub dodatkową mimozę. To jest to, co my, jako smakosze, lubimy nazywać posiadaniem naszego ciasta i jedzeniem go.
Oprócz tego, że są lżejsze i lepsze dla twojego ciała, te chude bene są świetne dla twojego portfela! Za mniej niż 15 dolarów miałem butelkę szampana, dzbanek soku pomarańczowego, 3 mini bene, 2 kawałki bekonu z indyka i miskę świeżych owoców. Teraz, przyjaciele, jest to brunch, którym warto się chwalić!
Chudy Benes
Przepis to 2 porcje po 3.
Składniki:
- 6 puszek karczochowych z puszki (około 1 puszki) wypłukanych
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 3 łyżeczki posiekanego świeżego oregano, podzielone, plus dodatkowe do dekoracji
- 4 kawałki boczku z indyka
- 2 łyżki majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu
- 2 łyżki beztłuszczowego jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka wody
- 4 duże jajka
- 2 duże białka jaj
- 2 łyżki serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1/4 łyżeczki soli i pieprzu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Nasmaruj spód blaszki 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Umieść spód karczocha, górną stroną do dołu, na arkuszu. Posyp około 1 łyżeczką oregano, aż doprawią karczochy. Piecz, aż karczochy zaczną się zrumieniać, około 15 minut. Jeśli chcesz, aby karczochy były bardziej chrupiące, piecz przez 2-4 dodatkowe minuty.
- W międzyczasie w małej miseczce ubij majonez, jogurt, sok z cytryny i wodę na gładką konsystencję. W dużej misce ubij jajka i białka.
- Na średnim ogniu usmaż boczek na patelni, aż będzie chrupiący. Odłożyć na bok.
- Rozgrzej pozostałe 3 łyżeczki oleju na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj jajka i ugotuj, pamiętając o poruszaniu się i mieszaniu na patelni. Zdejmij z ognia i wymieszaj z serkiem śmietankowym, dodatkowym oregano oraz solą i pieprzem.
- Aby podać, nałóż jajka na spody karczochów. Jajka na wierzchu z pokruszonym boczkiem i łyżką sosu jogurtowego. Udekoruj dodatkowym oregano i ciesz się!
Więcej przepisów na brunch od SheKnows
- Brunch na obiad
- Przepisy na śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów
- Zorganizuj południowy brunch
