Oprócz koralików, rozwiązłych kobiet i piwa, jedna z najbardziej lubianych tradycji Mardi Gras podaje miękkie, wilgotne i kolorowe ciasto króla i sprawdza, kto dostanie kawałek z małym plastikowym dzieckiem. King Cake to jedno z najpopularniejszych dań Mardi Gras, ale to nie znaczy, że musisz czekać do 21 lutego, aby cieszyć się tym pysznie słodkim ciastem. Ciesz się tym smakołykiem już dziś i ukryj dziecko w kromce sąsiada, abyś był wolny od organizowania przyjęcia w tym roku!
Aby ciasto było jak najbardziej autentyczne, użyj zielonych, fioletowych i żółtych posypek w połączeniu z łatwym lukrem królewskim. Aby upewnić się, że nikt nie połknie plastikowego dziecka, upewnij się, że jest wystarczająco duże i poproś wszystkich, aby najpierw sprawdzili swój kawałek!
Przepis dzięki uprzejmości Wszystkie przepisy.
Przepis na ciasto królewskie
Porcja 14 – 16
Składniki:
Ciasto cukiernicze:
- 1 szklanka mleka lub śmietanki
- 1/4 szklanki masła
- 2 opakowania aktywnych suszonych drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 2/3 szklanki ciepłej wody (temp. 110 stopni F)
- 2 duże jajka
- 1-1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 5-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Pożywny:
- 1 szklanka zapakowanego brązowego cukru
- 1 łyżka gałki muszkatołowej, jeśli to możliwe, świeżo zmielonej
- 2/3 szklanki posiekanych orzechów pekan (można również użyć innych orzechów)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki rodzynek (lub daktyli)
- 1/2 szklanki roztopionego masła
Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 białko jajka
- Zielone, żółte i fioletowe posypki
Wskazówki:
- Podgrzej mleko na dużym ogniu i poparz, zdejmując z ognia, gdy tylko się skończy. Szybko wmieszaj masło i pozwól, aby mieszanina ostygła do temperatury pokojowej. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj jedną łyżkę cukru. Odstawić, aż mieszanina stanie się kremowa, co zajmie około 10 minut.
- Gdy drożdże zaczną bąbelkować, dodaj mieszankę mleka z masłem i powoli ubij jajka. Wymieszaj pozostały cukier, sól i cynamon. Używając ręcznego miksera, ubij mąkę (tylko po jednej filiżance na raz) do mieszanki mleka i jajek, aż powstanie ciasto. Obficie oprószyć twardą powierzchnię i zagnieść ciasto, aż stanie się jędrne i elastyczne.
- W dużej misce dodaj olej (warzywny lub rzepakowy) lub wodę i umieść w niej ciasto, upewniając się, że całe ciasto jest wilgotne. Przykryj miskę folią i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na co najmniej dwie godziny. Gdy wyrośnie, ubij ciasto, a następnie odstaw.
- Aby przygotować nadzienie, wymieszaj brązowy cukier, gałkę muszkatołową, orzechy, 1/2 szklanki mąki i 1/2 szklanki rodzynek, aż do całkowitego połączenia. Wlej masło i ponownie wymieszaj, aż się kruszy.
- Ciasto rozwałkować na długie prostokąty (około 10 cali) i posypać je ciastem. Delikatnie zwinąć każde ciasto (podobnie jak bułka z galaretką) i złączyć końce, tworząc dwa pierścienie. Zrób nacięcia wzdłuż ciasta (około 1/3 w dół) w odstępach calowych i pozwól ciastu ponownie wyrosnąć przez co najmniej 45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i połóż pergamin na blasze. Piecz ciasto przez co najmniej 30 minut lub na złoty kolor. Wymieszaj białko jajka z cukrem pudrem i mrozem, gdy ciasto jest ciepłe, aby lukier rozpłynął się po bokach. Posyp dodatkową posypką, ukryj plastikowe dziecko w torcie i ciesz się!
Więcej przepisów na Mardi Gras
Przepisy na koktajle Mardi Gras
Przepisy na Mardi Gras na tłusty wtorek
Przepis na Mardi Gras i przepyszne menu
