Czy zwykle podajesz parmezan z kurczaka z makaronem? Zmieńcie rzeczy w tę niedzielę i zamiast tego podawaj kanapki z kurczakiem i parmezanem!
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Kanapka to kanapka, prawda? Nie do końca! Ten przepis na kanapki z parmezanem z kurczakiem to super obfite i pyszne danie z niespodzianką. Zamiast podawać inspirowany włoskim kurczakiem parmezan z dodatkiem makaronu, podawaj go jako kanapkę. Łatwo to zrobić, a Twoja rodzina będzie cieszyć się zmianą na ten niedzielny obiad.
Kanapki z kurczakiem z parmezanem
Służy 4
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry
- 4 długie bułki w stylu hoagie
- 2 jajka, ubite i dodane do płytkiej miski
- 1/2 szklanki bułki tartej dodanej do płytkiej miski
- 1/3 szklanki mąki dodanej do płytkiej miski
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 plastry mozzarelli lub sera Provolone
- 1/3 szklanki przygotowanego sosu pomidorowego
Wskazówki:
- Obróć piekarnik do pieczenia.
- Do bułki tartej doprawić solą, pieprzem i parmezanem i dobrze wymieszać.
- Umieść duży półmisek obok misek zawierających mąkę, jajko i bułkę tartą. Zanurz każdą z piersi kurczaka najpierw w mące, obtaczając obie strony, następnie w jajku, aby nadmiar spłynął, a na końcu w bułce tartej. Umieść na talerzu.
- Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąco, dodaj piersi z kurczaka i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i ugotowane.
- Pokrój bułki na pół, ale nie przecinaj ich do końca (zachowaj na nich „zawias”). Otwórz je tak, aby leżały płasko i połóż na blasze do pieczenia.
- Dodaj jedną pierś z kurczaka na wierzch każdej bułki. Dodaj około 2 łyżki sosu pomidorowego na każdą, a następnie posyp mozzarellą lub serem Provolone.
- Blachę włożyć do piekarnika i podsmażyć przez 2-4 minuty, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Obserwuj je uważnie, aby się nie paliły.
- Podawaj na ciepło z dodatkowym sosem pomidorowym.
Zamień niedzielny obiad na specjalne kanapki!
Więcej pomysłów na niedzielny obiad
Kanapki BELT z pastą z suszonych pomidorów
Dynia żołędzia z dzikim ryżem
Makaron z brukselką
