Trochę chrupiąca, trochę pikantna i dużo smaczna i zdrowa. Zastanawiasz się, co to może być? Owiń głowę (i ręce) wokół pikantnych okładów z sałaty tofu!
Zapomnij na wynos!
Jeśli szukasz bezmięsnego poniedziałkowego posiłku, na który naprawdę możesz owinąć ręce, wypróbuj ten przepis na pikantne okłady z sałaty tofu. Są zabawne w jedzeniu, zdecydowanie smaczne i super łatwe do zrobienia. Czego chcieć więcej na poniedziałek?
Prawdopodobnie widziałeś sałatkę w menu w wielu restauracjach, ale jest to jedno danie, które możesz łatwo przygotować w domu. Pikantne okłady z sałaty tofu są łatwe do zrobienia, więc nie ma potrzeby jedzenia na wynos, a kurczak, którego zwykle znajdziesz w większości ofert, zostaje zamieniony na tofu, dzięki czemu jest to pyszne i bezmięsne danie.
- To doskonałe źródło białka.
- Ma niską zawartość kalorii i sodu.
- To jedzenie bez cholesterolu.
- To świetne źródło wapnia i żelaza.
Mówię tofu
Tofu jest czysto roślinne i składa się z ziaren soi, wody i środka do zsiadania. Zasadniczo soja jest puree, gotowane i filtrowane. Po przefiltrowaniu mleko sojowe jest zagęszczane za pomocą środka zagęszczającego, a skrzepy (części stałe) są prasowane w ciastka. Serwatka (płyn) jest odprowadzana.
Pikantne wrapy z sałatą tofu
Służy 4
Składniki:
- 1 funt bardzo twardego tofu, odsączonego, osuszonego ręcznikiem papierowym i pokrojonego w kostkę
- 1 głowa sałaty lodowej. Będziesz potrzebować około 8 listków, starannie oddzielonych (staraj się trzymać je w całości), do wykorzystania jako okłady do mieszanki tofu
- 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 1-2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki marchewki, pokrojonej w kawałki zapałki, do dekoracji
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka gładkiego masła orzechowego
- 1 łyżeczka sosu chili lub sosu ostrego
- 1/8 łyżeczki proszku czosnkowego
Opcjonalny:
- 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych jako przybranie
- 1/4 szklanki makaronu chow mein jako ozdoba
Wskazówki:
- Aby zrobić sos, wymieszaj sos sojowy, miód, masło orzechowe, sos chili i proszek czosnkowy razem w średniej wielkości misce. Ubijaj, aż będzie gładka.
- Smakuj i dostosuj przyprawy, jak chcesz. Odłożyć na bok.
- Odcedź i osusz tofu ręcznikami papierowymi i pokrój w drobną kostkę.
- Dodaj oliwę z oliwek na patelnię smażoną na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę, lekko zmniejsz temperaturę i gotuj, aż zmiękną.
- Dodaj tofu, czosnek i seler i gotuj przez około cztery minuty, rozbijając tofu na kawałki grzbietem łopatki lub łyżki.
- Dodaj mieszaninę sosów do tofu i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze pokryte.
- Wyjmij z pieca i przełóż do miski do serwowania.
- Dodaj mieszankę tofu do poszczególnych liści sałaty.
- Udekoruj kilkoma kawałkami marchewki i orzeszkami ziemnymi lub makaronem chow mein.
- Delikatnie obtocz liście sałaty i ciesz się.
To jedno danie, w które możesz się zapakować!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Sałatka z białej fasoli i rukoli
Makaron orecchiette z brokułami rabe
Łatwe grillowane burgery z bakłażana
