Kto powiedział, że spaghetti musi być daniem włoskim? Zwykła zmiana przypraw nadaje temu klasycznemu daniu z makaronu zupełnie nowy wymiar.
Spaghetti to klasyczne włoskie danie, które jest nie tylko szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale także pyszne. Ale kto powiedział, że spaghetti musi być włoskim daniem? Dlaczego nie mógł to być Cajun ani nawet Indianin? Wszystko sprowadza się do tego, jakie przyprawy są dodawane do sosu. Dlaczego zamiast bazylii i oregano nie użyć kminku, imbiru i garam masala? A zamiast oliwy z oliwek, dlaczego nie użyć zwykłego jogurtu?
Jeśli to brzmi bardziej jak kurczak tikka masala, masz rację. Lepsze domy i ogrody wziął to klasyczne indyjskie danie i zamienił je w pyszną zapiekankę z włoską flarą. Więc bez względu na to, czy lubisz indyjskie, włoskie, czy jedno i drugie, to danie jest absolutnie warte dodatkowego wysiłku.
Indyjska zapiekanka z kurczaka
Służy 10
Składniki:
- 8 uncji spaghetti
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cebuli posiekanej
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku, starte
- 3 łyżeczki garam masala, podzielone
- 3 łyżeczki mielonego kminku, podzielone
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 (6 uncji) może pasta pomidorowa
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 3/4 szklanki śmietanki do ubijania
- Sól i pieprz do smaku
- 3 piersi z kurczaka, ugotowane i posiekane
- 1 funt fresku queso, pokruszony
- 10 uncji świeżego szpinaku baby, posiekanego
- 2 (8 uncji) opakowań serka śmietankowego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i posmaruj trzylitrowe naczynie do pieczenia.
- Spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i odstawić.
- Podczas gdy spaghetti się ugotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, około czterech minut. Dodaj sok z cytryny, czosnek, imbir, dwie łyżeczki garam masala, dwie łyżeczki kminku i chili w proszku i gotuj przez minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne dwie minuty. Dodaj jogurt, śmietanę, sól, pieprz i kurczaka. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Połącz trzy czwarte fresku queso, szpinak, serek śmietankowy, pozostałą część garam masala i kminek w dużej misce i odstaw na bok.
- Przełóż połowę mieszanki z kurczaka do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Na wierzch z połową spaghetti. Rozłóż mieszankę szpinakową na spaghetti. Udekoruj pozostałą mieszanką spaghetti i kurczaka. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i piecz przez godzinę lub do podgrzania.
- Odkryć zapiekankę, posyp pozostałym queso fresco i gotuj przez kolejne pięć minut lub do momentu, gdy queso się rozpuści. Natychmiast podawaj.
Inne indyjskie przepisy
Kokosowe curry z kurczakiem
Indyjska sałatka z ogórków
Sałatka z ananasem i ryżem curry
